Нижегородское меню

Нижегородская область это не только индустриальная кузница,но и продовольственная житница. По объёмам производства пищевых продуктов мызанимаем почётное третье место в Приволжском федеральном округе (ПФО).А вот и цифровое подтверждение: в январе-ноябре прошлогогода предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности произведено иотгружено продукции на 89,1 миллиарда рублей, это 109,7 процента ксоответствующему периоду 2015-го. Ассортимент продукции – богатейший (см.инфографику).Впрочем, лучше предоставим слово самим производителям.С разгончиком, мукомолыВладимир Макарычев, генеральный директор мукомольногокомбината:– У двух наших производственных линий заявленная проектнаямощность – 500 тысяч тонн зерна в сутки, но мы в последнее время сумелиразогнать их до 600 тысяч тонн.То есть теперь только нашей продукцией можно полностьюудовлетворить потребности всего региона – работаем в три смены, и в итоге в2016‑м переработали более 110 тысяч тонн зерна. Но поскольку дома у нас естьдостойные конкуренты, то нам хочешь не хочешь, а нужно искать клиентов запределами региона. С задачей справляемся, поставляем муку практически по всейстране, а также в Беларусь.Сейчас приняли решение расширять географию поставок заграницу – в 2016 году отправили первую партию товара в Китай и при поддержкецентра развития экспорта продолжаем активно развивать это направление.А вот от работы с Ираном пришлось отказаться – у них болеенизкие требования к помолу, а мы ориентированы на выпуск муки высшего сорта.Комбинат – хранитель госрезерва и интервенционного фондаРоссии.Добавлять лучше… видыВиктор Бацин, председатель райпо:– У нас хлебокомбинат производит хлебобулочные, кондитерскиеи макаронные изделия, которые пользуются спросом как в наших, так и в соседнихрайонах. На предприятии регулярно происходит замена оборудования и внедряютсяновые технологии, ежегодно на это тратится по шесть-семь миллионов рублей. В 2016году приобрели две ротационные печи, за счёт этого добавили 20 наименованийпродукции в ассортимент (таким образом, у нас сейчас более 100 видов). Всего загод испекли 1950 тонн хлебобулочных изделий, то есть 1950 тонн – это 100,2процента к уровню прошлого года и лучший результат в Облпотребсоюзе.В январе-сентябре 2016 года из Нижегородской области заграницу продано подсолнечного масла на 62,7 млн долларов.Доберётся ли «Фанат» до КитаяДмитрий Микешин, исполнительный директор фабрики мороженого:– В 2016‑м мы запустили в работу газогенераторную установкуи новую линию по производству мороженого, изготовленную в Дании. Онамаксимально автоматизирована: не только изготавливает конечный продукт, но самаего фасует и упаковывает. Новое оборудование способно выпускать 18 тысяч порциймороженого в час.Не просто ждём, но и сами готовимся к чемпионату мира пофутболу-2018. В частности, выпустили мороженое «Фанат» – пломбир в видефутбольного мяча из белого ванильного и шоколадного мороженого. Расширяемгеографию поставок. Начали работать с Грузией – летом около 50 тонн продукцииотправили в Тбилиси. Идут переговоры с Китаем.Взяли йогуртом МосквуОксана Барановская, генеральный директор маслосырзавода:– В прошедшем году заключили новый контракт на поставки –теперь наша продукция продаётся в одной из столичных торговых сетей. Вассортименте молоко, творог, йогурты, другая кисломолочная продукция,термостатные кефир и ряженка. В 2016‑м вышел новый йогурт. Намерены расширятьассортимент и в текущем году.Сколько и каких именно продуктов производится в регионе(Товары, произведённые АПК региона. По данным министерствасельского хозяйства и продовольственных ресурсов НО.) ФактическиПо сравнению с 2015 годом в области увеличены объёмы производствамяса и субпродуктов, мяса птицы, колбасных изделий, мясных охлаждённыхполуфабрикатов, цельномолочной продукции, крупы, майонезов и майонезных соусов,мороженого и замороженных десертов, меланжа, крахмала, сахара белогосвекловичного в твёрдом состоянии, шоколада и сахаристых кондитерских изделий,консервированных овощей, минеральной воды, безалкогольных напитков и другихвидов пищевых продуктов.Главное – качество А что думают о нижегородских продовольственных товарахжители области? Отдают предпочтение им или нет?Дмитрий, 44 года, Кстово:– Мне всё равно, кто производитель: главное, чтобы продуктбыл качественным, вкусным, адекватным по цене. К примеру, наши отечественныесыры мне категорически не нравятся, как бы меня ни агитировали их покупать.Кстати, а производят ли их в области? Не видел в продаже. А вот молоко исметану предпочитаю нижегородские.Нина Николаевна, 71 год, Павлово:– Куриная продукция – только местная. Выбор у нас большой,качество устраивает. В магазин привозят всё свежее, вкусное. Да цена ниже, чемна мясо. А для пенсионеров это очень важно.Юрий, 52 года, Нижний Новгород:– Доверяю нашим производителям больше. И покупал бы ихпродукцию, если бы она была дешевле: цена-то, может, и оправданна, но доходыневелики.Мария, 25 лет, Сосновский район:– Продукты покупает чаще всего мама. Конечно, местныеколбасы и хлеб мы берём чаще: свежие, вкусные, цены нормальные.Олег, 48 лет, Павловский район:– Честно? Вообще предпочитаю то, что вырастил сам. Держуиндеек, овечек, быки были. На огороде – своя картошка, лук, морковь, свёкла.Знаю, чем подкормил овощи, чем кормил животных. За качество не переживаю. Но,конечно, всё вырастить сам не могу, так что в магазин тоже хожу. Ктопроизводитель, смотрю, но далеко не в первую очередь: главное – качество.Юлия, 19 лет, Городец:– А вы пряники наши пробовали? Это же не просто фирменныйзнак – это вкуснота. И замечательный подарок: таких вкусностей больше нигде нет.