Нутрициолог Алфёрова дала советы, как пить кофе, чтобы не навредить себе

Раньше кофе был символом роскоши, но сегодня стал частью нашей повседневной жизни. Мы пьём его по утрам, в офисах и даже на ходу. Но насколько это безопасно для здоровья? Нутрициолог Екатерина Алфёрова поделилась с Тульской службой новостей, кому кофе может быть полезен, а кому следует ограничить его употребление, и как пить кофе, чтобы не навредить себе.

Кофе – самый популярный напиток после воды, и человечество ежедневно выпивает около 2,5 миллиарда чашек.

Кофеин, содержащийся в кофе, не только бодрит, но и имеет другие полезные свойства. Так, хлорогеновая кислота улучшает пищеварение и стимулирует обмен веществ, тригонеллин способствует выработке никотиновой кислоты, которая улучшает кровоток и снижает уровень холестерина. Кроме того, кофе обладает антибактериальными свойствами благодаря эфирным маслам.

Доказано, что регулярное употребление кофе может снизить риск развития рака, болезни Паркинсона, диабета II типа и сердечно-сосудистых заболеваний, а антиоксиданты в составе кофе замедляют процессы старения.

Однако важно помнить, что польза от кофе сохраняется только при его умеренном употреблении. Максимально безопасная доза кофеина для взрослого человека составляет около 400 мг в сутки, что примерно соответствует 6 чашкам кофе. Но с учётом кофеина из других источников, таких как чай и шоколад, лучше ограничиться 2 – 3 чашками в день.

Чрезмерное или неправильное употребление кофе может привести к негативным последствиям:

• Кофеин препятствует усвоению железа, кальция и калия, что особенно важно при анемии и остеопорозе.
• Он повышает кислотность желудка, что может вызвать изжогу или обострение гастрита.
• Частое употребление кофе может маскировать усталость, так как мозг перестаёт чувствовать утомление, хотя организм всё ещё нуждается в отдыхе.
• У людей с гипертонией кофе может вызывать скачки давления.
• Недостаток воды при употреблении кофе может привести к нарушению водно-солевого баланса.
• Отказ от кофе может вызвать головную боль, раздражительность и сонливость, что свидетельствует о формировании зависимости.

Некоторые группы людей должны быть особенно осторожны с кофе или полностью отказаться от него:

• Дети до 16 лет: их нервная система и желудочно-кишечный тракт особенно чувствительны к кофеину.
• Люди с гипертонией, аритмией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.
• Люди с заболеваниями ЖКТ: язва, гастрит с повышенной кислотностью, болезнь Крона, изжога.
• При анемии: кофеин препятствует усвоению железа.
• При хронической усталости: кофеин истощает нервную систему.
• При раздражительности, тревожности или панических атаках.
• При обезвоживании и сильной жажде.
• Люди с медленным метаболизмом кофеина: у них кофеин дольше остаётся в крови, что усиливает риски.

Беременным и кормящим женщинам также следует проконсультироваться с врачом перед употреблением кофе, так как он может вызвать дефицит микроэлементов и нервозность.

Чтобы кофе приносил пользу, важно соблюдать несколько правил:

• Не пейте кофе натощак: это может раздражать слизистую желудка.
• Лучшее время для употребления кофе – с 10:00 до 12:00, когда уровень кортизола снижается, а мозг наиболее активен.
• На каждую чашку кофе выпивайте стакан воды: это поможет избежать обезвоживания.
• Не пейте кофе после 17:00: это может нарушить сон.

Если вы хотите не только получить заряд бодрости, но и поддержать организм, попробуйте «бронекофе» – популярный напиток среди приверженцев кетодиеты. Для его приготовления добавьте в свежесваренный кофе столовую ложку масла МСТ, сливочного масла или гхи, а затем взбейте всё блендером до пены. Этот напиток обеспечивает устойчивую энергию, улучшает концентрацию и способствует сжиганию жиров.

Также полезно добавлять в кофе специи: перец, кардамон или корицу. Они смягчают влияние кофеина на сосуды и усиливают желчегонный эффект. А вот от кофе с молоком и сиропами лучше отказаться, так как они добавляют напитку лишние калории.