Покупать развесное мороженое на улице небезопасно

Покупать развесное мороженое на улице небезопасно. Об этом сообщила начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзор по Нижегородской области Татьяна Буркова на пресс-конференции в пятницу, 18 июля.По ее словам, продавать мороженое на развес в магазинах и уличных палатках запрещено законодательством правительства Нижегородской области. Развесное мороженое может продаваться только в предприятиях общественного питания — столовых, кафе и ресторанах.Татьяна Буркова отметила, что мороженое должно быть полностью твердым, находиться в целой упаковке и не должно быть мятым. В этом случае не будет причин усомниться в безопасности продукта.Нижегородские производители рассказали, что сейчас мороженое немного отличается от того, которое делали пару десятков лет назад. В наше время процесс изготовления лакомства полностью автоматизирован, поэтому его сильнее взбивают. От этого современное мороженое получается более мягким и пластичным. Ранее в качестве стабилизаторов применялись крахмал и мука, а теперь используются выжимки из южных растений. Но стабилизаторы также остались натуральными.Также производители подчеркнули, что нижегородские потребители предпочитают мороженое жирностью 12% и 15,5%.