Сад с необычным «лицом»
Сад Людмилы Михайловны и Михаила Васильевича Галочкиных в садоводческом товариществе «Лель» ни с каким другим не спутаешь. Растяжку «Россия, вперед!» и парочку стильных чучел с лицами-масками видно издалека. Даже по этим необычным атрибутам можно сказать: здесь живут люди неординарные. Про горку, аквапарк и чучел Так оно и оказалось. Но прежде чем написать о томатных дел мастерице — помидоры у Людмилы Михайловны удаются на славу — не могу не сказать об обустройстве участка. Я только ходила и восторгалась. Альпийской горкой, которую хозяева соорудили вокруг дерева. И прудиком у ее подножия с брызгами фонтанчика. На качелях, по бокам которых раскинули опахала папоротники, любит отдохнуть вся семья Галочкиных. Кроме Людмилы Михайловны и Михаила Васильевича это их дочь Наталья и внучки Ангелина и Лейла. Малышке Лейле здесь устроили мини-аквапарк с бассейном и горкой. Мангал неподалеку — знак того, что шашлыки в почете. А дубовые веники, которые хозяйка вязала перед моим приходом, говорят о пристрастии к бане. На грядках, словно в английском деревенском саду, свекла, морковка, цветная и белокочанная капуста, лук прекрасно уживаются с цветами: гортензией, лилиями, анафалисом жемчужным, хостой и другими. Из вазонов свешиваются душистые колокольчики петуний, алая плетистая роза обвила арку, став главным украшением сада. Но больше всего я порадовалась дружной атмосфере, царящей в этой семье. Здесь и большие, и маленькие любят сад и все делают вместе, своими руками. Хозяева знакомят со своей дачной историей. В 1984 году получили супруги Галочкины землюв садоводческом товариществе и столько труда вложили за это время. — Мы сюда завезли 50 машин песка и столько же глины, ведь здесь яма была, — рассказывает Михаил Васильевич. ‑Потом все это тележками до 11 ночи возили к месту строительства дома. Все сам строил: дом, баню, теплицу, забор варил. Тогда стройматериалы с большим трудом доставали, хорошо, что хоть я в строительстве работал, да разрешение на все проси — веранду побольше не построишь. Труды окупились сторицей. Сегодня Людмила Михайловна и Михаил Васильевич, хотя и на пенсии, но работают и стараются теплое время года проводить в своем любимом саду. Томатных дел мастерица А теперь рассказ о томатах. Хозяева ведут в просторную стеклянную теплицу. Хороши томатные кусты, и помидорки вовсю наливаются. — Нет, в этом году меня рассада подвела: на нее мошки напали, — сокрушается хозяйка. — Обычно на 7 июля, день рождения мужа, мы уже свою помидору ели. Но ничего: в начале августа помидоры на кустах будут крупные и доверху. — Людмила Михайловна, расскажите, какие сорта сажаете, как ухаживаете? — Сажаю помидору всегда в два приема: в конце февраля и перед 8 марта. Первая поспевает на салаты пораньше, вторая идет на засолку. Землю для рассады покупаем и смешиваем со своей огородной, потому что много земли не накупишь — дорого. При посадке рассады в теплицу (стараюсь посадить 1 июня) обязательно кладу в лунку стакан перегноя и стакан золы. Никакой химии никогда не используем. Во время цветения поливаем 2 – 3 раза настоянной навозной водой, в междурядья кладем хвою — это и удобрение, и мульча, удерживающая влагу. Часто растения не поливаем, не больше раза в неделю, но обильно. Воду берем из ближайшего озера. Вроде бы никаких особых секретов нет, а помидора вырастает знатная, и, что важно, тепличные болезни практически обходят ее стороной. ‑Мы всегда держим теплицу открытой, — говорит Людмила Михайловна, — даже на ночь не закрываем, поэтому помидоры у нас не болеют. А если появляется зараза, просто обрываем листья, и плоды вызревают без них. По моему мнению, люди ошибаются, когда закрывают теплицу, это ведет к загниванию растений. Интересную историю поведала собеседница и о сортах. Экспериментировать Людмила не очень любит, обычно выбирает сорт и остается ему верна. Например, сорту «Капелька», плоды которой по килограмму и больше (ну и капелька!) очень хороши. А еще уважает «Сосульки» — такое название хозяйка сама придумала для загадочного сорта. Лет десять назад случилась у Людмилы неприятность — украли из теплицы всю помидорную рассаду. Чего сажать? А у брата, который тоже здесь неподалеку в товариществе, обнаружились на участке выброшенные кем-то баночки с рассадой. Пришлось женщине подобрать неизвестную рассаду и посадить в своей теплице.Пожалеть об этом не пришлось. Помидора оказалась мясистой, урожайной, продолговатенькой по форме- вот и окрестила ее огородница «Сосулькой». Из одной, большой, половины теплицы переходим в малую. Михаил Васильевич специально так строил, чтоб отдельно помидоры и огурцы сажать. Но со временем заметили хозяева, что подобное соседство культурам не вредит, и теперь здесь царит дружное овощное братство. — Вот посмотрите, — показывает Людмила своих питомцев — баклажаны цветут, перцы, пекинская капуста вилочки завязала. Новый сорт помидорки тут у меня для эксперимента посажен. И огурцы испытываем. На экспериментальном участке выделяется размером и формой огуречный плод. Прямо не огурец, а какая-то фасоль. Оказывается, сорт прозывается «Звездный водопад», вырастает до полуметра. Декоративностью, вернее необычностью, не обижен. А самый испытанный сорт «Герман», салат без него не обходится. А главное — в засолке хорош. Никакой пустоты внутри при солении не образует. Можно еще много рассказывать об этом участке — про картошку, от которой здесь не отказываются, о крупнойи сладкой малине и цветочном хороводе. Но наступило время прощания. Напоследок задаю садоводам один и тот же традиционный вопрос: ‑Что значит сад для вас?- Сад для меня — здоровье и хорошее настроение, — говорит Людмила Михайловна. — Это отдушина, мы всю зиму ждем апреля, чтобы перебраться в сад. Сад — наша жизнь,- вторит своей жене Михаил Васильевич. Не хочется уходить из такого гостеприимного дома, от радушных людей. Маленькая Лейла, которая вместе с бабушкой, дедушкой и песиком Бонифацием, вышли за калитку проводить меня, спрашивает: — А вы к нам еще придете? Рецепт соленых помидоров от Людмилы Галочкиной Берем небольшие, твердые помидоры, моем ихи прямо с веточками закладываем в 3‑литровые банки. На каждую банку кладем зонтик укропа, 1 – 2 лавровых листика, 6 – 7 горошин перца горошком. Сверху 1,5 столовой ложки сухой горчицы. Заливаем все это кипятком и воду сливаем. Затем делаем рассол. В кипящую воду кладем 6 столовых ложек сахарного песка. 2 столовых ложки без горки соли и 2 чайных ложки семидесятипроцентного уксуса. Закатываем помидоры получаются как бочковые.
