В Богородске будут производить меланж

Торжественное открытие пищевого производства и продвижение продукции нового поколения — пастеризованного белка, желтка и меланжа состоится в Богородске 20 марта. Как пишет НИА «Нижний Новгород», завод будет производить продукцию нового поколения — пастеризованный белок, желток и меланж. Предприятие планирует работать как с промышленностью, так и с розничной торговлей, поставляя товар в магазины в ПЭТ-бутылках По техническим характеристикам данный проект не имеет аналогов в Европе. В 2007 году компания ЗАО ПКФ «РусАгроГРУПП» (собственник нового производства) заключила лизинговый контракт на поставку оборудования итальянской компании «АВИТЕК». Оборудование позволяет выпускать более двух десятков видов различной продукции на основе пастеризованного яйца. Инвестиции в производство составили порядка $3 млн. В настоящее время большинство предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности применяют либо яичный порошок, либо замороженную яичную массу, либо яйцо в скорлупе. Пастеризованные яйцепродукты — меланж, белок и желток — значительно превосходят порошок и замороженную массу по вкусовым качествам, удобству применения и возможности транспортировки без потерь. Кроме того, благодаря передовым разработкам увеличены сроки реализации продукции до восьми недель — таких сроков предложить не может пока никто — ни в России, ни в мире.