Врач Самойлова рассказала, как овсянка крадёт здоровье суставов
Овсянка по утрам считается идеальным завтраком — она полезная, диетическая, богатая клетчаткой. Однако употребление овсянки после 30 лет может быть вредным для здоровья суставов, заявила NEWS.ru врач-эндокринолог Анастасия Самойлова. Всё дело в фитиновой кислоте, которая содержится овсяной крупе. Это вещество мешает усвоению кальция и магния, что увеличивает риск остеопороза, артроза, а также проблем с мышцами и нервной системой.
Фитиновая кислота — это природный компонент, который растения используют для хранения фосфора. Она связывает важные минералы, такие как кальций, магний, железо и цинк, образуя нерастворимые соединения, которые организм не может переработать. В результате эти минералы не усваиваются, а выводятся из организма.
Самойлова отмечает, что овсянка остаётся популярным и полезным продуктом, который помогает поддерживать бодрость, улучшает пищеварение и способствует поддержанию здорового веса. Однако после 30 лет важно учитывать возможные негативные последствия употребления фитиновой кислоты и принимать меры для предотвращения дефицита кальция и магния.
Для этого можно попробовать снизить количество фитиновой кислоты в овсянке, замачивая её перед приготовлением. Это позволит частично разрушить фитаты и улучшить усвоение минералов. Также стоит обратить внимание на разнообразие рациона и включать в него продукты, богатые кальцием и магнием, чтобы компенсировать возможный дефицит.
Ранее на сайте pravda-nn.ru сообщалось, почему на завтрак важно есть белок.
