Здоровье от «испанца»
Каждый раз, когда Татьяна МихайловнаМолькова появляется в редакции «НП», не устаю удивляться ее энергии,бьющей фонтаном. И это в 76 лет! «Все он, скорционер», — улыбаетсяпоклонница черной моркови, целительного растения, известного также какиспанский корень или козелец. А началось все с… мышей, расплодившихся на садовом участке. Посеяла Татьяна Михайловна скорционер — и грызуновкак ветром сдуло. Но самое главное: скорционер подарил Мольковойздоровье. — Я в поликлинику с 1989 года не хожу, — говорит она. — Давление 120 на 70, сахар в норме. Язву желудка им вылечила. Неказистый корешок, смахивающийна морковь, оказался поистине золотым. Еще бы: ведь в нем более100 биологически активных веществ! Посади такой на огороде — и забудешьпро аптеку. В первую очередь, скорционер необходим диабетикам: онсодержит инсулин и нормализует уровень сахара в крови. Проблемыс иммунитетом? Черный корень и здесь в помощниках. Наладит работужелудочно-кишечного тракта, поможет при ревматизме, очистит, омолодитвесь организм, восстановит его после операции. Недаром «испанец»с древних времен считался целебным деликатесом и подавался к царскомустолу. У Татьяны Мольковой засажено козельцом5 соток, собирает по осени 7 – 8 мешков, хранит как морковь всю зимув чуть влажном песке. И без сладковатого вкуса скорционера своего столане представляет. — Я его только сырым ем, — делитсясекретом. — Натру на терочке, и с майонезом. А очистки не в мусор,а на грядку: кремния, марганца в скорционере много. Полезное растение к тому женеприхотливо, только любит плодородную землю (без свежего навоза).Сажать его семенами или корнем. Семена сеют ранней весной илив июле — августе, но при летнем посеве корнеплоды вырастают мелкими. Можно собрать их поздно осенью или оставить в зиму, они не боятся даже40-градусных морозов. На второй год скорционер цветет желтыми цветами, пахнущими ванилью. После цветения растения срезают, увеличивая тем самым массу корня, семена доходят до зрелости сами. Если сажатькорнем, то лучше разрезать его на несколько частей по 8 – 10 см и получить осенью неплохой урожай.
