Диетолог Чехонина предупредила о вреде нагревания мёда
При нагревании в мёде разрушаются полезные вещества
Старший научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи» Юлия Чехонина поделилась с ТАСС важной информацией о мёде: его не рекомендуется нагревать из-за разрушения полезных веществ. Особенно вредно кипятить мед, так как это может значительно ухудшить его качество.
Если всё же необходимо нагреть мёд, например, если он затвердел, лучше всего использовать водяную баню. Это поможет минимизировать негативные последствия высокой температуры.
Юлия Чехонина также посоветовала добавлять мёд в охлаждённый чай. Это не только улучшит вкус напитка, но и сохранит полезные свойства мёда. Кроме того, можно употреблять мёд как самостоятельный продукт, съедая одну-две чайные ложки и запивая чаем.
14 августа отмечается Медовый Спас — народно-церковный праздник, который символизирует начало Успенского поста. В этот день принято освящать мёд в церкви и угощать им близких.
Ранее на сайте pravda-nn.ru сообщалось, почему мёд опасен для детей до года.
