Доброе слово и растению приятно
Сады садоводческого товарищества «Сокол» находится в Московском районе Нижнего Новгорода. Район промышленный (когда-то эти дачные участки получали работники одного из знаменитых горьковских заводов), но стоит попасть за садовые ворота, и отступают шум и суета большого города. Меня встречает председатель товарищества Ваго Педанян и проводит небольшую экскурсию по территории сада. Первое, что бросается в глаза, — чистота. Никаких мусорных куч, завалов — для них место в сторонке, в контейнерах. Два года назад подключились к городскому водопроводу, и в домиках появилась питьевая вода. Территория сада патрулируется вневедомственной охраной и охраняется сторожами, и калитки в некоторых домиках даже не закрываются. Более двух тысяч садоводов числится в списках «Сокола». И не просто числятся. Отмечаю, что практически нет заброшенных участков. Люди занимаются своими сотками, садочки ухоженные, урожай созрел на грядках и ветках. Председатель показал и свой участок, где растет , по словам Ваго Ивановича, единственная на Нижегородчине груша армянского сорта «Молочай» с крупными и сочными плодами.А основной мой рассказ — о саде Голубкиных. Шагнув за калитку, понимаешь, что здесь живут люди неординарные. Где вы видели на крыше садового домика российский триколор? Лариса Голубкина, как и знаменитая актриса-тезка, — настоящий фонтан энергии и обаяния, а ее муж Сергей Владимирович — опора во всем. Кстати, именно из-за супруга 8 лет назад Голубкины купили этот домик и перебрались в сад на постоянное житье. Из горожанки — а работала Лариса Николаевна метрдотелем гостиницы «Нижегородская» — превратилась она почти в сельскую жительницу. Завели в саду кур, коз, ведь врачи посоветовали супругу пить целебное козье молоко. — Не жалеете, что сюда перебрались? — Наоборот, мы хоть и трудимся с утра до вечера, но живем как в раю. Я обожаю землю и все живое! — восклицает моя собеседница. И словно в подтверждение этих слов пес Шнурок ложится у ног хозяйки. А мы идем в одну из многочисленных беседок. Лариса Николаевна считает, что в саду не только работать, но и отдыхать надо на воздухе. Вот и стараются супруги сделать свой участок удобным и красивым. Беседки, сооруженные Сергеем Владимировичем, увиты душистым горошком, фасолью. Дорожки у Голубкиных тоже необычные. Соседи приносят срубленные деревья, хозяин их распиливает на кругляши, выкладывает, заполняя свободное пространство опилками, и вот вам дорожки. Есть на участке и коптильня: хозяева коптят рыбу и мясо. Вобщем, сплошное натуральное хозяйство. — Завтрак — молоко и яичница — полностью свой, — говорит Лариса Николаевна. А теперь самое время поговорить об огороде. Какой такой секрет знает хозяйка, если у нее буквально прет все из земли? Даже по роскошной морковно-свекольной ботве видно. — Какой секрет? Да ухаживать и любить все надо. Я утром целый час со всеми растениями здороваюсь, разговариваю — они ведь живые. Вот у меня роза не отходила, так я ее уговаривала, и она пошла в рост. Удобряем только органикой, химией не пользуемся. Почву рыхлим, чтоб корни дышали. Вот как у виктории, — Лариса Николаевна раздвигает листочки, показывая пушистую землю. Но как в любом деле, так и в садово-огородном, важны мелочи. Например, Голубкины поливают растения только теплой, настоянной на солнце водой, прямо из-под шланга — никогда. Поэтому и болезней, гнили на участке нет. Соблюдают севооборот, или, как говорит моя собеседница, меняют «вершки на корешки». Если на грядке сажали корнеплоды, то в следующем посадят, к примеру, капусту. Под ягодные кустарники хорошо подбросить «золотца», пардон, перепревшего дерьма. Ягода, особенно, малина будет крупной. У Голубкиных все в ход идет. Яичную скорлупу не только в землю кладут — оболочки яиц на палочках отпугивают капустных белянок. Крупные огурцы идут на корм скоту. А старая бочка служит вертикальной грядкой для тыквы. Вся рассада, кроме помидорной, удается у хозяйки, так почему бы ее не купить у профессионалов в совхозе «Горьковский»? Лук на перо лучше сажать под зиму- он вырастает сочный. Хоть в салат, хоть в пирог клади. — Пробовала сажать морковь под зиму, да ее съедают. Одна шкурка остается. Бросила сеять. Не кормить же мышей, — говорит Лариса Николаевна. Толковый подход к делу сказывается на всем. Огурцы у них первыми в садовом товариществе поспевают. Урожая с пяти томатных кустов в тепличке хватает с лихвой и для свежих салатов, и для закруток, и остальные овощи всю зиму тоже свои. А сколько цветов у Ларисы Николаевны! На крошечной территории каждому цветку нашлось место под солнцем (в переносном смысле). Ведь, например, лилии любят полутень и прекрасно уживаются под деревьями. Не хотелось уходить из гостеприимного сада Голубкиных, где люди, животные и растения живут в гармонии. Совет от Ларисы Голубкиной Морковь долго и плохо всходит. Я в лунки при посадке обязательно добавляю песочка, он делает почву более легкой. И накрываю грядку пленкой. Через неделю появляются дружные всходы. Рецепт от Ларисы Голубкиной «Тещин язык»3 кг кабачков, 4 – 5 штук сладкого перца, меньше чайной ложки горького красного перца, полкило репчатого лука (белого, не красного), 350 г томатной пасты без крахмала. Все порезать, кабачки — на четвертинки, напоминающие язычки (отсюда и название), сложить в кастрюлю и залить стаканом растительного масла, добавить 2 ст. ложки соли. Проварить все в течение 25 минут и добавить в конце варки головку раздавленного чеснока и полстакана 9 проц. яблочного уксуса. Закатать горячим в стерилизованные банки. Прекрасная закуска.
