Гастроэнтеролог Симаков рассказал, какие продукты многие хранят неправильно
Растительное масло, хлеб и очищенные орехи могут быстрее портиться при неправильном хранении. Врач-гастроэнтеролог Андрей Симаков рассказал РИАМО, что несоблюдение правил хранения продуктов не только ухудшает их качество, но и увеличивает риск пищевых отравлений.
Симаков отметил, что растительное масло, особенно если оно открыто и находится рядом с плитой или на свету, быстро портится и теряет свои вкусовые качества. Очищенные орехи также следует хранить в закрытой упаковке, иначе они могут испортиться.
Врач также подчеркнул, что мука может портиться из-за окисления жиров, если её неправильно хранить. Особенно важно следить за свежими грецкими орехами: из-за влаги они могут покрыться плесенью, поэтому их нужно предварительно просушивать перед хранением.
Скоропортящиеся продукты, такие как открытые консервы, не следует оставлять на столе более чем на два часа при температуре 20 – 30 градусов. Если температура выше 32 градусов, то и одного часа может быть достаточно для размножения бактерий. Поэтому такие продукты следует своевременно убирать в холодильник.
Андрей Симаков предупредил, что заранее накрытые праздничные столы с закусками могут представлять опасность, если скоропортящиеся блюда долго остаются при комнатной температуре.
Специалист также отметил, что хлеб лучше хранить в сухом месте и съедать вовремя, а не в холодильнике, где он может испортиться. Помидоры рекомендуется оставлять дозревать при комнатной температуре, а бананы и яблоки, оставленные в вазе, могут быстрее портиться.
