Где искать улов летом
В летний сезон многие из рыб перебираютсяближе к берегу, на средние глубины, кводной растительности. Здесь же держитсямолодь, поскольку в таких местах водапотеплее, кислорода хватает и есть гдеукрыться от хищников.Подальше от берегов, но в водоросляхили рядом с ними живет не оченьтребовательная к кислороду и чистотенекрупная плотва. В траве частыми гостямибывают линь, красноперка, мелкие окунь,карп и щучка, густерка.Крупная рыба обитает вдали от берегови на глубинах, ниже перекатов поджидаясносимый течением корм. Но во времякормежки она появляется во всех доступныхей местах, в том числе и у берегов, наотмелях, в водной растительности, ахищники идут туда, где водится мелочь.В погожие летние дни крупная рыбаподнимается к поверхности воды и играет,отчего у многих рыболовов захватываетдух. В жару, особенно на мелких местахи в непроточных водоемах, где воданагревается и количество кислорода вней уменьшается, рыба уходит в тень поднависшие над водой ветви деревьев, кподветренным берегам, под мосты иплотины, к водной траве и в глубину.В малых речках рыба держится главнымобразом в местах более глубоких. В теплыедни нередко поднимается ближе вповерхности. Укрытием для нее в такихместах служат корневища прибрежныхдеревьев, подмоины под берегами и воднаярастительность.Как отмечают многие рыболовы, в узкихречках рыба чаще встречается нарасширяющихся участках, в бочалах. Наглубокой реке она держится на болеемелких местах, на отмелях, срединеровностей дна. В мелких водоемахтянется туда, где глубже.Больше всего рыбы ловится в травянистыхместах или поблизости от них. Этообъяснимо: растения выделяют кислороди обогащают им воду. Кроме того, оченьмногие растения с обитающими на нихличинками насекомых идут в пищу. Здесьвсегда «пасутся» плотва, красноперка,карась, лещ, карп, головень.А вот зарослей роголиста и элодеи рыбаизбегает. Зато в зарослях стрелолистаможно выловить щуку. Хвощ притягиваетлещей. И вообще он — лекарь, при помощикоторого рыба залечивает свои раны.Красноперки, плотва и окунь обожаюткувшинки. Рыболовы давно подметили:пока кувшинки не выплыли на поверхность,рыбу там искать нечего.Заросли камышей притягивают самуюразную рыбу — и мелкую, и крупную. Дляхищников они служат засадой, обитателипоменьше используют камыш как укрытиеи одновременно как «столовую».Всякие неровности, бровки и возвышениядна среди глубин очень привлекательныдля подлещиков, окуней и крупной плотвы.Любит стоять рыба и близ россыпи камней,и в ямах среди песчаной равнины, возлеполосок гравия на глади дна, у мелей иперекатов.О характере дна и возможных скопленияхрыбы можно судить и по береговымориентирам. Так, изгибы береговой линииговорят о повышении и понижении дна,впадина на берегу — о наличии обрыва.Выступ или коса указывают, что мельуходит под воду к середине реки, заливы— на то, что именно здесь находитсяболее глубокое место. Если над водойвозвышаются островки — значит, за нимивода идет в обратном направлении иобразует заводь. Рыба любит стоять укрутых поворотов, возле обрывистыхберегов, у плотин и мостов около свай,на местах водопоев скота и его стоянок,у пристаней, под плотами.Монстры из прудаКарп весом в 17 с лишним килограммов — это и вправду монстр! Его выловилакоманда из Арзамаса «Два Борисыча» всоставе перворазрядников ВладимираПавлова и Вячеслава Зайченко. Они же истали победителями Кубка Нижегородскойобласти по ловле карпа «Чижковскиемонстры». Продемонтрировав опыт и мастерство,Павлов и Зайченко выудили из Чижковскогопруда 37 карпов общим весом 323 килограмма!А заодно выполнили норматив кандидатовв мастера спорта. Им же достался почетныйприз за самую крупную рыбу — ту самую,которая потянула на 17 кг.Всего за победу боролись 30 команд.Здесь были и нижегородцы, и гости издругих мест. Общими усилиями любителикарповой ловли вытащили 240 рыбин. Весдобычи перевалил за полторы тонны.Но на сковородку она не попала. Натурнире действовало правило «поймал — отпусти».Ерш на ШпротыЗдесь придется повозиться. Зато, какутверждают знатоки, получаются шпроты,не уступающие по вкусовым качествамтем, что продаются в магазинах.У ершей обрезают плавники, в том числеи хвостовой, колючки, удаляют голову ивнутренности. Тушки укладывают вэмалированную кастрюлю, перекладываякаждый ряд лавровым листом, добавляютдве-три горошины черного перца. Укладкунужно полить тремя-четырьмя ложкамиуксуса и маслом — горчичным, рапсовымили оливковым. Настоящие шпроты, кстати,готовятся именно на оливковом масле.Кастрюлю ставят в духовку или в печь(только не на открытый огонь), где рыбатомится четыре-пять часов. Нельзя, чтобымасло закипало. Тогда вместо шпротовполучится жареная рыба.Под воздействием уксуса и высокойтемпературы ершовые кости станутмягкими. Остается переложить шпроты втщательно простерилизованные паромстеклянные банки, залить горячим масломиз кастрюли и закатать жестянымикрышками. Консервы готовы к длительномухранению.
