В Нижегородской области 4 ноября испекут большой рыбник из волжской рыбы
Рыбник в одиночку не съешь, его и пекут сразу на всех
4 ноября в Нижегородской области пройдёт праздник рыбного пирога. Участники кулинарного мастер-класса приготовят небольшие пироги, а главным угощением станет большой рыбник из волжской рыбы, который разделят между всеми собравшимися. Мероприятие состоится в рамках межрегиональной акции #пирогначетвертое.
Выпускник Мастерской новых медиа, медиатехнолог туристических брендов Юрий Болдарев напомнил, что у праздника есть особое значение для Нижегородской области, где более четырёх веков назад зародилось народное ополчение Минина и Пожарского: «День народного единства родом из Нижнего Новгорода. Здесь осенью 1611 года нижегородский земский староста и торговый человек Кузьма Минин призвал горожан и купцов собрать средства на народное ополчение. Под руководством Минина и князя Дмитрия Пожарского оно отправилось к Москве и в 1612 году сыграло решающую роль в освобождении столицы. В память об этих событиях 4 ноября отмечается День народного единства. А сейчас праздник обретает новую традицию. Для меня особенно ценно, что находятся команды, которые с душой воплощают эту идею».
Акция #пирогначетвертое объединяет людей из разных регионов России вокруг традиции совместного приготовления пирогов. Её главная идея выражена в девизе «Пироги разные, а страна одна». Участники собираются за общим столом, знакомятся, общаются и делятся угощением.
Шеф-повар «Бугров Эко-Парка» Михаил Корнев проведёт кулинарный мастер-класс на территории гостевого комплекса в деревне Фроловское. Он покажет участникам, как подготовить тесто, сформировать пирог и правильно защипать его края.
Одной из частей программы станет «Пирог знакомств». Гости будут готовить небольшие пироги вместе с соседями по столу, а затем продолжат общение за чаепитием.
«Рыбник в одиночку не съешь, его и пекут сразу на всех. 4 ноября в центре стола будет один большой пирог из волжской рыбы: вынесем его горячим и разрежем при гостях. А до этого гости с соседями по столу слепят свои маленькие пироги, и я покажу, как защипать край. Когда люди вместе возятся с тестом, они знакомятся быстрее, чем за любым разговором», — рассказал Михаил Корнев.
Завершится праздник подачей большого рыбника из волжской рыбы. Его вынесут горячим, разрежут при гостях и разделят между всеми участниками.
Кстати, традиции приготовления пирогов занимают особое место в национальных кухнях народов, проживающих в Нижегородской области. У каждого народа есть свои рецепты, которые передаются из поколения в поколение и нередко становятся частью семейной истории. «Нижегородская правда» в рамках проекта «Мировые соседи» собрала истории и рецепты национальных пирогов. Герои рассказали, как готовят чувашский хуплу, марийский кыравец, дагестанский сладкий пирог и азербайджанские кутабы. Получилось настоящее кулинарное путешествие по традициям разных народов с рецептами, которые можно повторить дома.
