Когда награда ? добрая репутация
А не желает ли гость уху из стерлядки? А на второе ? жареного поросеночка? Или рулет по-княжески, представляющий из себя не что иное, как блины с семгой? А что вы скажете по поводу жаркого с грибами?Одни лишь названия этих блюд способны вызвать у любителей застолья мощный аппетит. Это кулинарное пиршество, способное посрамить лауреатов программы «Званый ужин», каждый день радует гостей кафе «Александрия». Почти любое блюдо может претендовать на звание фирменного. И выбор что надо, на разные вкусы: десять холодных блюд, 21 наименование салата, семь видов первых блюд, да еще 20 мясных, девять гарниров, шесть десертов, семь видов выпечки. Солидно, не правда ли? При том, что это еще не все. По полному списку меню включает в себя около сотни наименований, ни количеством, ни качеством не уступая подобным заведениям из Нижнего. В самом деле, много ли у нас найдется кафе, где могут подать ту же стерляжью уху, того же жареного поросенка? То-то и оно.И все самое свежее, только-только с плиты, из-под ножа. Из своих, воротынских, продуктов. Если мясо или овощи ? то от своих сельхозпредприятий. Если рыба ? то тоже здешняя, с Волги.К таким гостеприимным, щедрым хозяевам хочется заглянуть и раз, и другой, и третий? Именно так и происходит в Воротынец. Кафе «Александрия», как уверяют его хозяева Александр Анатольевич и Марина Юрьевна Бариновы, пользуется в поселке наибольшей популярностью. Помимо желающих вкусно пообедать здесь постоянно проводят корпоративные вечера, принимают важных гостей. Кафе давно заприметили автомобилисты, благо оно расположено на трассе Нижний Новгород ? Казань, где жизнь не затихает круглые сутки. Выбор богатый, качество на уровне, цены приемлемые ? что еще надо?У посетителей, как подметил персонал кафе, есть свои устойчивые предпочтения. Чаще всего берут салаты «Кальмаровый пир» и «Рижский», из первых отдают предпочтение мясной солянке, из вторых ? мясу по-рождественски. Обстановка ? самая подходящая для отдыха: тихая, спокойная, курить не разрешается.Дело у семьи Бариновых, по всему видно, находится на подъеме. Кафе существует всего лишь год. Поначалу был только один зал. Но вот сработало «сарафанное радио», пошел народ. Дело стало расширяться. Возвели второй этаж с двумя бильярдными столами, открыли две банкетные комнаты. Набрали дополнительный персонал, помогает в работе, пожалуй, лучший в районе специалист ? шеф-повар Валентина Николаевна Старова.Заведение разрослось, но вот проблема ? ему опять становится тесно. Супруги подумывают о том, что подходит время открывать летнюю веранду. Ее проект готовят сами ? как и все остальное, что сделано в «Александрии». Сами разрабатывали архитектуру здания, сами продумывали внутренний дизайн, качество отделки. Все в полном смысле слова от самого начала сработано своими руками.Крепко стоит на ногах и другой бизнес Бариновых ? магазин «Продукты», открывшийся полтора года назад. Торговая точка обслуживает покупателей круглосуточно, половина выручки идет от работы в ночное время. Действует система заказов. Мясную и молочную продукцию берут рядом: Атяшево, Ядрин, Лысково и, конечно же, Воротынский маслосырзавод. Теперь перед «семейным подрядом» Бариновых стоит та же самая проблема, что и в случае с кафе: магазин необходимо расширять.Дело у них получается. И это справедливо. Инициатива, предприимчивость, предпринимательский риск должны вознаграждаться. Награда ? не только прибыль, но и благодарственные записи в гостевой книге, добрая репутация, уважение в деловых кругах. Таким и должно быть современное ведение бизнеса.
