Котюсов объяснил, почему рост турпотока не спасает нижегородские рестораны

Большое количество туристов в Нижнем Новгороде не всегда гарантирует высокую прибыль ресторанов. В основном заведения общественного питания посещают местные жители. Об этом рассказал глава регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров России Александр Котюсов в беседе с НИА «Нижний Новгород».

Александр Котюсов отметил, что именно нижегородцы приходят в рестораны на бизнес-ланчи и ужины, отмечают дни рождения и другие праздники. Туристы намного реже питаются в ресторанах.

По словам эксперта, в последнее время посещаемость нижегородских заведений немного снизилась. При этом средний чек растет за счет инфляции и увеличения стоимости продуктов. Таким образом, выручка с одного посетителя становится больше, но прибыль все равно сокращается.

Рост расходов на аренду, продукты и персонал, а также увеличение налоговой нагрузки приводят к тому, что некоторые рестораны и вовсе работают в убыток.

«Многие заведения либо закрываются, либо выставляются на продажу. Некоторые, вероятно, не доживут даже до января», — заявил ресторатор.

Ранее на сайте pravda-nn.ru сообщалось, что доступность ресторанов для гостей на колясках оценили в Нижнем Новгороде.