Обед для участников ПМЭФ за год подорожал на 1400 рублей
Если в прошлом году участникам предлагался сет за 6500 рублей, то в этом - уже за 7900
Так, из закусок гости могут выбрать карпаччо из копченой утки с яблочным чатни и бальзамиком, студень из томленой говядины с хреном и бородинскими чипсами, мини-рулеты из цукини с лососем шеф-посола и сливочным соусом или руколу с сочной грушей и муссом из кешью.
Из супов в меню представлены крем-суп из печёной тыквы с креветками и кальмарами, янтарный бульон из говядины с мясным расстегаем и томлёные щи из квашеной капусты с боровиками и альтернативной сметаной.
Горячее блюдо на выбор: филе говядины с брокколи и бурратой, дуэт из чёрной трески и лосося на гриле с муссом из картофеля и сельдерея, филе утки с кремом из пастернака и соусом из садовой вишни, а также стейк из корня сельдерея с белыми грибами.
В завершение ланча можно будет полакомиться такими десертами, как ьрадиционный миланский шоколадный торт, медовик и клубничный мармелад с соусом из манго и свежими ягодами.
Во время трапезы гостям предложат напитки: морс, чай и кофе. Кстати, в прошлом году желающие могли заказать к обеду бокал вина или пива — в этом такие вольности не предусмотрены.
