Победителя конкурса «Арзамасский гусь» ждет стажировка в кулинарной бизнес-школе
Фестиваль кулинарного искусства «Арзамасский гусь» в очередной раз станет конкурсной площадкой для профессиональных поваров, которые сразятся за главный приз фестиваля — стажировку в бизнес-школе индустрии сервиса и кулинарии. Об этом сообщает организатор мероприятия Арзамасский приборостроительный завод им. П.И. Пландина.Одной из особенностью фестиваля «Арзамасский гусь» является профессиональный конкурс, участником может стать любой повар, работающий на предприятии общественного питания. Желающим побороться за победу будет предложено за один час приготовить горячее блюдо и холодную закуску, используя мясо гуся в качестве основного ингредиента. По итогам конкурса будут определены три призера, а занявший первое место поедет на обучение в аккредитованную Американской кулинарной федерацией ACF бизнес-школу в Санкт-Петербурге. Кроме этого, будет определен победитель в особой номинации «Арт-класс», где награда достанется приготовившему самое эстетичное и аппетитное блюдо с использованием нестандартного подхода к кулинарии.Оценивать вкус блюда, его сложность, внешний вид, организацию рабочего пространства и общий профессионализм участников будут: шеф-повар ресторана «Марк и Лев» (Тула) Михаил Лукашонок, владелец и шеф-повар сети ресторанов «Домашняя Италия» Игорь Артамонов, бренд-шеф дистрибьютора продуктов питания «Сладкая жизнь» Алексей Ковба, редактор журнала «Афиша-Еда» Роман Лошманов.
