Приручите «Синюю птицу»
Самая первая ягодка в саду, самая долгожданная – жимолость.Как любят ребятишки эту голубую с сизым налётом ягоду. И куст – красавец,увешанный синими «бусами».В компании– Нет ещё ягод из-за погоды, даже на ранних сортах. Неделькупридётся подождать, – вздыхает Татьяна Талызина, заведующая садом «Центральное»Кстовского района.Татьяна Викторовна познакомилась с жимолостью давно, когдаягоду мало кто из садоводов знал. Сортов было раз-два и обчёлся. Культура этамолодая – выращивается с 80‑х годов прошлого века. Теперь из известных сортов уТатьяны Талызиной в саду растут Голубое веретено, Синяя птица, Лазурная,Гжелка, Морена, Нимфа, Золушка…– Если Голубое веретено с горчинкой и не всем нравится, тоГжелка – сладкая. Как и новые сорта: Лёня, Братка, Антошка, Памяти Куминова. И,что важно, ягоды не осыпаются, – говорит Татьяна Викторовна.Часто садоводы жалуются, что жимолость плохо плодоносит.Татьяна Талызина всегда с ягодами – трёхлитровая банка с куста. Никаких особыхтрудностей в выращивании культуры, считает, нет. Но некоторые особенностиголубой ягоды надо знать.Под солнышкомВыбирайте для жимолости открытое, солнечное местечко научастке, чтобы ягода раньше созревала, была слаще и её много уродилось.– Куст жимолости декоративный, поэтому её и вдоль тропинокпосадить можно, подстричь в виде шара, – советует специалист. – Если саженцы сзакрытой корневой системой, сажайте их хоть в течение всего сезона, а соткрытой – осенью. Растение мощное и до наступления зимы наберёт силы, а рановесной тронется в рост.Сажайте на участке два, а ещё лучше три разных сорта – дляопыления.Татьяна ТалызинаЧем отличается жимолость, так это неприхотливостью. В частомудобрении не нуждается. Татьяна Викторовна по весне, после схода снега,разбросает мочевину под кустами, после сбора урожая подкормит комплекснымудобрением и фосфорно-калийными – во второй половине лета.До недавнего времени болезни и вредители обходили жимолостьстороной, но теперь садоводы жалуются: появилась тля и на ней.– У меня самой тли не было, но люди говорят, что именно вовремя налива ягод и заводится вредитель. Что делать? Приготовьте травяной настойи ополаскивайте в него кончики веток, – предлагает таким образом бороться снапастью.Ах, варенье-объеденье– Обычно мы едим жимолость с куста, замораживаем ягоды, –говорит Татьяна Викторовна. – С ней хорошие пироги получаются, с кислинкой икрасивого цвета.Нравится и компот. Кажется, что не из одной ягоды сварен, аиз целого ассорти. Больше всего любят в семье варенье из жимолости.– Когда приходят гости, я угощаю их чаем, подаю варенье изжимолости. И никто не может догадаться, что это за ягода. Спрашивают: чего этоты в смородину положила?Татьяна Талызина предлагает простой рецепт. На килограммягод взять килограмм сахарного песка, стакан воды. Сварить сироп и положитьягоды, как только начнёт закипать и появятся пузырьки, снять с огня и оставитьна 7 – 8 часов. И так три раза. Остывшее варенье хозяйка закрывает полиэтиленовойкрышкой и хранит в холодном подвале, но можно и в холодильнике.
