Роспотребнадзор утвердил новые санитарно-эпидемиологические требования к работе магазинов и рынков. Они начнут действовать с 1 января 2021 года.
Согласно этим требованиям, нельзя продавать деформированные консервы, позеленевший картофель, продукты домашнего приготовления, утиные и гусиные яйца, бахчевые частями или с надрезами
«Пищевая продукция не должна касаться труб водоснабжения, канализации и батарей, а канализация должна быть спроектирована так, чтобы исключить риск загрязнения продуктов», — отмечено в документе.
Кроме этого, в магазинах и на рынках допускается продажа только такой продукции, на которую есть документы, позволяющие проследить ее путь от производства до прилавка. Не допускается реализация продуктов с истекшим сроком годности.
«Обязательны периодические медосмотры сотрудников, связанных с хранением, перевозкой и реализацией продуктов», — подчеркнули в ведомстве.
В магазинах должны быть установлены системы отопления, вентиляции или кондиционирования.