Сальмонеллы обнаружили в котлетах и пельменях нижегородского производства

Сальмонеллы обнаружили в котлетах и пельменях нижегородского производства. Об этом сообщили в ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора».

Сальмонелла часто становится причиной пищевых отравлений. Специалисты считают, что ежегодно она вызывает 90 миллионов отравлений в мире.

Самые популярные симптомы — диарея, кишечные спазмы и жар.

Сальмонелла основном обитает в кишечнике животных и птиц, однако носителями могут быть люди и насекомые. Эта бактерия легко попадает на пищевые предприятия и поселяется во влажных и теплых местах.

Сальмонеллу сложно уничтжить. Она не погибает при замораживании, низкой влажности и устойчива к антибиотикам. Убить бактерию помогает воздействие УФ-излучения и длительный нагрев.

Ранее сайт Pravda-nn.ru писал о том, что сальмонеллы обнаружили в полуфабрикатах из птицы нижегородского производства.