Специалисты Роскачества разобрали популярные мифы о молоке

Роскачество развенчало популярные мифы о молоке. Эксперты объяснили, почему некоторые из них не имеют научного обоснования.

Миф 1: Молоко провоцирует диабет.

В 100 граммах молока содержится примерно 4,7 % лактозы, которая является натуральным сахаром. Однако само по себе молоко не вызывает диабет. Важно учитывать общее количество свободных сахаров в рационе, так как они могут быть добавлены в другие продукты и напитки.

Миф 2: Молоко способствует набору веса.

Молоко жирностью 3,2 % содержит около 60 ккал на 100 граммов. Оно не является основным фактором набора веса. Лишний вес зависит от общего рациона, уровня физической активности и состояния здоровья человека.

Миф 3: Взрослые не могут усваивать молоко.

Этот миф также не соответствует действительности. Непереносимость лактозы связана с дефицитом фермента лактазы, который помогает расщеплять молочный сахар. У некоторых людей выработка лактазы снижается с возрастом, но у других остаётся на прежнем уровне. Важно различать непереносимость лактозы и аллергию на белок коровьего молока — это разные состояния. Аллергия возникает из-за реакции организма на молочные белки.

Миф 4: Качественное молоко быстро скисает.

Это заблуждение. Если пастеризованное молоко быстро портится, это может быть связано с несколькими факторами:

• Большое количество микроорганизмов в продукте.
• Неправильное хранение.
• Приближение к концу срока годности.
• Попадание посторонних бактерий.

О порче молока обычно свидетельствуют неприятный запах и горький вкус, сообщает 450media.ru.

Миф 5: Молоко вызывает образование слизи в лёгких.

Этот миф не имеет научных подтверждений. Некоторые люди ошибочно считают, что употребление молока приводит к увеличению выработки слизи в дыхательных путях и может способствовать развитию астмы. Однако исследования не подтверждают эту связь. Симптомы, похожие на астму, могут возникать у людей с аллергией на молочные белки, но это связано с реакцией их организма, а не с молоком как таковым.