H
H e
S L n s
с

Рецепт несложного шедевра: запеченная под соусом цветная капуста

Рецепт несложного шедевра: запеченная под соусом цветная капуста

Фото: pixabay.com

За такую запеканку вас похвалит любой диетолог и экономист

Следите за нашими новостями в удобном формате Перейти в Дзен

Помните, в гоголевском «Ревизоре» Артемий Филиппович Земляника говорил: «Больным велено габерсуп давать, а у меня по всем коридорам несет такая капуста, что береги только нос»… Конечно, блюдо из капусты – не самый парадный вариант, однако, смотря из какой капусты и смотря какое блюдо. Вот, к примеру, сегодня мы с вами будем готовить цветную капусту, запеченную под сметанно-сырным соусом, и, если в этот соус, кроме специй, добавить приправы, ваша кухня будет благоухать на зависть всем соседям.

Итак, для приготовления нашего несложного шедевра нам понадобятся:

капуста цветная – приблизительно 1200 граммов;

яйца – 3 штуки;

сметана – 200 граммов;

сыр – 150 граммов;

горчица – 1 столовая ложка;

масло сливочное – 20 граммов;

любимые приправы, соль,

перец – по вкусу.

Для начала в просторной кастрюле с кипящей подсоленной водой варим 5­6 минут кочан цветной капусты, предварительно вырезав из него кочерыжку. Затем положим ее на блюдо и дадим остыть, чтобы, разделяя на соцветия, не обжечь пальцы. Тем временем смазываем форму для запекания сливочным маслом и готовим заливку.

В отдельную посуду разбиваем три яйца, кладем сметану, ложку горчицы и тертый сыр, добавляем свежемолотый черный перец, соль и любимые приправы (у меня были итальянские травы и немного розмарина). Все это тщательно перемешиваем и добавляем чуточку воды – настолько, чтобы заливка покрывала все соцветия, равномерно выложенные в форму. Выливаем получившийся соус на остывшую капусту и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-­35 минут – до появления красивой корочки.

Существует еще более простой, но не менее вкусный вариант запекания цветной капусты в духовке. Слегка отваренные соцветия щедро поливаем майонезом, а сверху так же щедро засыпаем тертым сыром. Полчаса в духовке, и вы получаете капусту с нежно­-сливочным вкусом. Правда, этот вариант не подходит противникам майонеза.

Можно, конечно, приготовить цветную капусту по классическому рецепту – обжарить в сковороде со сливочным маслом, предварительно окунув каждое соцветие во взбитые яйца и обваляв в панировочных сухарях. Естественно, домашнего приготовления.

А о пользе цветной капусты вам расскажет любой диетолог. Так что советую не пренебрегать этим овощем, тем более, что в нижегородских супермаркетах нынешней весной он стоит едва ли не дешевле капусты обыкновенной – белокочанной.

Ранее сайт Pravda-nn.ru сообщал, что сестры Дивеевской обители покрасят к Пасхе более тысячи яиц.

Подписывайтесь на наши каналы в Telegram:
Самое популярное
Новости партнеров

Следующая запись

Больше нет записей для загрузки

Нет записей для подгрузки

Нацпроекты - людям

Глеб Никитин и Игорь Левитин провели заседание комиссии Госсовета по экологии :: В Вознесенском округе Нижегородской области начался ремонт дорог :: Десять новых автобусов поступило в Балахну :: Фольклорная экспедиция проходит в Нижегородской области :: Новый ФАП открылся в посёлке Тёша Навашинского округа :: Эксперты проекта по развитию макротерритории «Большая Волга» ознакомились с туристическим потенциалом Нижегородской области :: Нижегородские ИТ-компании и ИП смогут вернуть НДФЛ за привлеченных специалистов :: Новый цифровой флюорографический комплекс поступил в поликлинику ГКБ №28 :: Бывшая свалка на Московском шоссе исключена из реестра объектов накопленного экологического ущерба :: Сезон ремонта и строительства дорог начался в Нижегородской области :: Нижегородские общественники помогают беременным женщинам в кризисной ситуации :: В апреле «Поезда здоровья» посетят 18 муниципалитетов Нижегородской области :: Названы самые популярные у пациентов «Поездов здоровья» врачи :: Более 300 предприятий представят свои вакансии на ярмарке трудоустройства :: 13 нижегородских школьников и студентов представят регион в финале ежегодной Интеллектуальной олимпиады ПФО :: Третья очередь ИТ-кампуса «НЕЙМАРК» получила разрешение на строительство :: Неделя детской и юношеской книги стартовала в Нижегородской области:: Месячник по благоустройству дорог стартовал в Нижегородской области :: В Нижегородской области обновился портал региональных государственных услуг :: Пять нижегородских компаний принимают участие в бизнес-миссии в Беларуси :: Рейтинговое голосование по проекту «Формирование комфортной городской среды» продлится до 30 апреля :: ИТ-кампус «НЕЙМАРК», Сбербанк и ННГУ им. Н.И. Лобачевского будут развивать проекты в сфере искусственного интеллекта :: Участница викторины «КУПНО ЗА ЕДИНО!» из Ардатовского округа получила автомобиль :: Реконструкция моста через Пижму началась в Тоншаевском районе :: Более 2,4 млн рублей направлено на оснащение ДШИ в Первомайске по нацпроекту :: Нижегородская область вошла в топ‑5 регионов по количеству участников молодежного направления проекта «Мастера гостеприимства» :: Почти 10 тысяч нижегородцев получили медицинскую помощь в «Поездах здоровья» с начала года :: Глэмпинги откроются в 10 муниципалитетах Нижегородской области в этом году :: Более 100 человек из аварийного жилья в Шахунье получили ключи от новых квартир :: Более 1,5 тысячи «серебряных» волонтеров активно действуют в регионе :: 11 врачей трудоустроились в Балахнинскую ЦРБ по программе «Земский доктор» :: Специалисты МГУ изучат состав отходов в «Черной дыре» в Дзержинске :: Социальные участковые расскажут нижегородцам о благоустройстве пространств :: Глеб Никитин провел заседание оргкомитета по подготовке к 225-летию со дня рождения Александра Пушкина :: В Дзержинском театре кукол будет выполнен капремонт по нацпроекту в 2024 году :: Нижегородцы могут принять участие в новом сезоне проекта «Флагманы образования» :: Молекулярно-генетическую лабораторию создали на базе Нижегородского областного клинического онкологического диспансера :: Контракты на ремонт почти 400 км автодорог по нацпроекту уже заключены в Нижегородской области ::