Антошка, готовь к обеду ложку!
Четырехлетняя Рада в своем садике «Чебурашка» в Павлове с удовольствием ест все, что готовят повара, особенно обожаемые ею макароны с котлетой. Родителям ребятишек, посещающих этот детский сад, нравится, что на полдник к плюшке с чаем дают еще и какое-то блюдо. Часто дети получают фрукты, к праздникам ? обязательно конфеты или маленькие шоколадки.Как накормить малышей в детском саду сытно, полезно и в разумных денежных пределах? Задача на самом деле решается довольно просто: нужно уметь считать, учиться новому, проявлять фантазию, любить детей, а еще необходим механизм четкого взаимодействия между организаторами питания детей в дошкольных учреждениях и контролерами. Этому давно научились в Павловском районе.Потому и семинар-совещание «Организация рационального, сбалансированного питания в дошкольных образовательных учреждениях» прошло здесь. Вел его Н. В. Серагин ? начальник управления молодежной политики, социально-правовой защиты детей областного департамента образования.Как отмечали приехавшие из департамента специалисты, Павловский район ? среди четырех лучших по области, где детсадовцы сыты и довольны и где продуктивно функционирует цепочка: база общепита ? детский сад ? управление образования. «Подумаешь, премудрость!» ? усмехнется кто-то. А, оказывается, в некоторых районах нашей области у учреждений образования не складываются отношения с базами общепита, нет разграничения организаторской и контролирующей функций по организации питания дошколят (если организатор сам же себя контролирует, можете представить себе результат), нет взаимодействия при контроле между управлением образования и Роспотребнадзором. И даже посчитать правильно, руководствуясь новыми нормами и здравым смыслом, сколько нужно купить продуктов, чтобы хорошо накормить малышню и при этом не перерасходовать деньги, могут не везде.Павловчане раскрыли коллегам, приехавшим из районов области, свои секреты. Видеофильмы, снятые в детских садах города, показали, что детки уже с малых лет узнают, как нужно правильно питаться, знают о пользе овощей и фруктов. Детсадовские повара могут готовить так, что пальчики не только оближешь ? съешь ненароком. Ленивые вареники, картофельные биточки со сметанным соусом, зразы творожные с изюмом и молочной подливой, малюсенькие пирожки, аккуратные котлетки? От такого великолепия (еще и как оформленного!) слюнки и у взрослых потекут. Что говорить о малышах, которым и оладушки в виде зверушек повара могут предложить. Кстати, в детских садах района нет текучести кадров на пищеблоках ? способствует этому поощрение премиями, отнюдь не лишними к невысоким заработкам. А еще павловские повара-«дошкольники» не ленятся учиться ? семинары для них проводят технологи МУП «База общепита». Экономию же дают не только грамотное составление десятидневного рациона и правильная калькуляция, но и то, что многие продукты база общепита получает (по конкурсу) от местных производителей: молоко, яйцо, куры, говядина ? все качественное и недорогое.
