Более половины россиян делают заготовки на зиму

Домашнее консервирование продуктов на зиму остается популярным в России. Около 56% жителей страны так или иначе занимаются заготовками. Опрос на эту тему провела соцсеть Одноклассники совместно с ЮMoney.

Большинство людей консервируют продукты в городских квартирах (43%), еще 6% — только на дачах. Почти половина из них делают запасы регулярно каждый сезон (47%). В основном заготовки делают в сентябре (63%) и августе (54%).

Чаще всего россияне готовят соленья и маринованные консервы (76%), варенье и джемы (61%), компоты и соки (56%), а также замораживают овощи и ягоды (53%). Капусту квасят 40% опрошенных, а 35% делают домашние полуфабрикаты. При этом около 43% людей используют собственный урожай, а 30% совмещают его с покупками — 11% респондентов докупают продукты на ярмарках, а еще 12% приобретают их в супермаркетах.

От 3000 до 6999 рублей за сезон на заготовки тратят 22% участников опроса, а каждый пятый — более 7000 рублей. Главные покупки — сахар, соль, уксус и специи, а также банки, крышки и закаточные принадлежности.

По мнению 51% россиян, домашние заготовки намного выгоднее магазинных, однако 17% людей не считают их реальную себестоимость. В основном людей привлекает вкус и качество своих заготовок (68%), а еще чуть больше половины опрошенных ценят возможность использовать свои овощи и ягоды (51%). Удобство зимой отметили 35% респондентов, а семейные традиции — 34%. Кроме того, 27% людей получают удовольствие от процесса, а 23% находят в этом экономическую выгоду.

Чаще всего рецепты берут у родителей (39%) или находят в семейных тетрадях (22%). Около 32% участников опроса ищут их в интернете, в том числе в соцсетях (16%).

Стоит отметить, что 33% россиян, которые не занимаются заготовками, регулярно покупают магазинные соленья, 26% – замороженные полуфабрикаты, по 22% – фасованную заморозку и соки, а 20% – джемы. В зимние месяцы большинство из них тратят на перечисленные продукты от 1 500 до более чем 3 000 рублей в месяц (40%).

Ранее на сайте pravda-nn.ru гастроэнтеролог объяснила, чем замороженные помидоры с дачи лучше магазинных.