Как выбрать качественную красную икру: советы Роспотребнадзора

Как выбрать качественную красную икру: советы Роспотребнадзора
Фото pixabay.com
Икра - один из самых популярных продуктов у поддельных производителей

До Нового года осталась ровно неделя, нижегородцы начинают закупать продукты к праздничному столу. Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать качественную красную икру.

 

На что стоит обратить внимание при покупке:

— икринки должны быть мелкие, одинакового размера, не слипшиеся и цельные, без пленки и трещин. Если вы видите, что из икринок вытекает сок, а сами они «сдулись», то икру, скорее всего уже размораживали.

— у натуральных икринок внутри есть ядро, искусственная икра — полностью однородна.

— цвет может отличаться в зависимости от рыбы и степени зрелости икринок.

— запах у натуральной икры должен быть слабым, рыбным и немного копчёным.

— если положить икринки в воду, то настоящая икра станет белее и опустится на дно, а искусственная растворится и окрасит воду.

Как выбрать икру в банке:

— на этикетке должно быть написано название рыбы, дата изготовления и фасовки. В России красная икра производится на Камчатке и Сахалине с июня по сентябрь — в период нереста.

— также на самой жестяной банке должно быть написано слово «ИКРА», а также номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности «Р». Стоит обратить внимание, чтобы буквы были выпуклыми, т.е. выдавленными изнутри банки.

— не стоит покупать икру, в составе которой есть E-239 (уротропин). Пищевые добавки E-200, E-201, E-202, E-211, E-212 и E-213.

— подделку также выдает некачественная полиграфия этикетки.

— крышка банки не должна быть вздутой, а икра не должна болтаться при встряхивании упаковки.

Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре +2 — +6 градусов. Лучше хранить ее в стеклянной или пластиковой упаковке. Не стоит оставлять ее в открытой жестяной банке. После вскрытия икру нельзя хранить ее дольше 3 суток.

Больше советов о том, как подготовиться к Новому году можно прочитать на нашем сайте «Нижегородская правда».

Наша группа ВКонтакте: интересные новости, живое обсуждение, розыгрыши и призы. Подписывайтесь!
Подпишитесь на нас
Новости партнеров
Похожие публикации