Мы пробовали кофе везде и нашли свой рецепт

На всероссийском конкурсе «Торговля России — 2018» лучшим мобильным торговым объектом признана передвижная кофейня кстовчанина Александра Халитова.

 

Просто победа

В этом году представители Кстовской администрации, знакомые с качеством кофе Сашиной кофейни, предложили ему поучаствовать в конкурсе – заполнить бумаги, сфотографировать кофейню, расписать детальный формат работы. Он решил рискнуть.

— Я так понял, что этот конкурс, помимо выявления лучших в различных отраслях торговли, является еще и формой диалога с властью. — Рассуждает Александр за приготовлением кофе.

Кстати говоря, помимо кофейни Александра из Нижегородской области был только один победитель – улица Большая Покровская в Нижнем Новгороде, которая признана лучшей торговой улицей страны.

Кофе, кофе и история

Чувствуется, что для Александра кофе и все, что с ним связано, — это настоящее призвание. Всю беседу он говорил в основном о кофе – его видах, истории, легендах, связанных с древним напитком.

— Мы не просто так назвали кофейню — «Coffeestoria», кофе и история, плюс игра слов английского и итальянского языков, смесь культур, хотя нам ближе итальянская.

Понемногу, но здесь и лучше всех

Александр признается, что кофе — это очень личное, вкус напитка зависит не только от зерен и качества оборудования, но и от мастера – бариста. Возможно, и поэтому тоже у Александра только одно доверенное лицо в приготовлении кофе – его жена Ирина.

— Мы вместе увлекались кофе, пробовали везде, где только можно, и, наконец, пришли к понимаю того, что хотим делать и как.

Победа в конкурсе не изменила планов Александра – он уверен в том формате, который выбрал.

— Мы не собираемся уезжать куда-либо или делать кафе с залом, это совсем другой формат, мы будем поддерживать качество здесь, в Кстово.

 

 

Автор: Лида Сенюткина

Источник: «Земля Кстовская»