Нутрициолог рассказала о полезных свойствах кабачков

Нутрициолог Ксения Уваровская рассказала РИАМО о полезных свойствах кабачков. 

По словам специалиста, этот овощ помогает предотвращать развитие онкозаболеваний, улучшать работу кишечника и печени, снижать холестерин и сахар в крови, выводить лишнюю жидкость и снижать артериальное давление.

Это обусловлено содержанием в них сульфорофана, клетчатки, пектина и калия.

Кроме того, они стимулируют иммунный ответ благодаря витамину С и улучшают здоровье глаз за счет каротиноидов лютеина и зеаксантина.