Весенние салаты

Весной так хочется свежей зелени, лёгких салатиков с овощами-фруктами! Читатели предлагают свои испытанные рецепты.«Ананасный» от Альбины Потаповой, Дзержинск.Понадобится: пачка крабовых палочек, свежий ананас, 100 – 150 граммов сыра твёрдых сортов, лёгкий майонез.Крабовые палочки и сыр натрите на тёрке, ананас порежьте на кусочки. Смешайте ингредиенты и заправьте салат майонезом.«Ларисин» от Ларисы Борисковой, Дзержинск.Понадобится: вилок пекинской капусты, свежий огурец, варёное яйцо, 100 – 150 граммов зелёного лука, варёная куриная грудка, соль, растительное масло, сок лимона.Порежьте огурец, яйцо, курицу небольшими кусочками. Капусту порвите руками, зелёный лук нашинкуйте. Смешайте все ингредиенты, посолите по вкусу и заправьте растительным маслом и соком отжатого лимона.«Солнце на листьях» от Анны Раковой, Городецкий район.Понадобится: три варёных картофелины, два апельсина, горсть грецких орехов, небольшой пучок зелёного салата, соль, сахар, молотый перец по вкусу.Картофель порежьте кубиками, апельсин разделите на дольки, удалите из них косточки и порежьте пополам. Измельчите ядра грецких орехов, оставив пару для украшения. Смешайте ингредиенты, добавив соль, сахар и молотый перец, полейте свежим соком апельсина и выложите массу на тарелку с листьями салата. Украсьте сверху орехами.«Винегрет с яблоком» от Сергея Гаврилова, Нижний Новгород.Понадобится: по одной свёкле, моркови, две картофелины, половинка луковицы, зелень укропа, свежий огурец, полбанки маслин, треть банки зелёного горошка, половинка яблока, растительное масло, соль по вкусу.Овощи сварите, остудите и нарежьте кубиками. К варёным овощам добавьте нарезанное яблоко, огурец, мелко порезанный укроп, лук, горошек и маслины. Перемешайте ингредиенты, посолите по вкусу и заправьте растительным маслом.