Жители Приволжского федерального округа предпочитают молоко

Розничный спрос на молочную продукцию в Приволжском федеральном округе за шесть месяцев 2026 года заметно вырос. По данным некоммерческой организации «Союзмолоко», жители округа стали покупать молока и кефира больше на 5% , творога – на 12%, сливочного масла – на 10%, сметаны – на 5%, а сыра – на 9%. Например, в Нижнем Новгороде спрос на молоко вырос на 3%.

Причиной таких показателей как в розничной продаже, так и в сегменте HoReCa, аналитики «Союзмолока» считают умеренную динамику цен готовой продукции — к середине 2026 г. розничные цены на молочную продукцию опустились ниже уровня 2025 г. Сохранение положительной динамики в спросе ожидается до конца года, что покажет превышение объемов потребления 2024 г. – до того, как этот показатель упал в 2025 году.

Специалисты Агропромышленного холдинга «РУСЛАКТО» выяснили, что ежедневно молочные продукты потребляют 62% жителей Нижнего Новгорода и 32% употребляют молочные продукты 2 – 3 раза в неделю. Лидирующие места в рейтинге покупок занимают традиционные категории: молоко, масло, творог и сметана.

Руководитель дирекции по маркетингу холдинга «РУСЛАКТО» Наталья Власова отмечает, что основной причиной предпочтения молочных продуктов 66% нижегородцев называют пользу для здоровья: «Этот тренд свидетельствует о стремлении людей заботиться о себе. Молочная категория – это полезная и общедоступная основа здорового рациона питания».

Кроме того, факторами предпочтения молочных продуктов жители округа называют: вкус (56%), традиционность (такие продукты всегда должны быть в холодильнике, 52%) и семейность категории (члены моей семьи любят вкус молочных продуктов, 49%).