Диетолог Соломатина призвала отказаться от закатки солений в трёхлитровые банки

Врач-диетолог Елена Соломатина рекомендует отказаться от заготовки солений в трёхлитровых банках, в пользу меньших ёмкостей. По её словам, это поможет избежать порчи несъеденных продуктов.

Соломатина в разговоре с РИАМО отмечает, что традиция домашнего консервирования пришла к нам из советского прошлого, когда люди стремились обеспечить себя продуктами на зиму. Сегодня многие считают, что домашние заготовки более полезны, так как не содержат консервантов и других добавок. Однако привычка делать большие запасы часто приводит к тому, что часть продуктов портится.

Эксперт советует хранить домашние соленья в холодильнике или на балконе при несильном морозе. В старых домах под подоконниками часто можно найти специальные ниши, которые идеально подходят для хранения консервации. Если же приходится хранить закрутки при комнатной температуре, важно, чтобы они находились в тёмном месте.

Ранее на сайте pravda-nn.ru были опубликованы рецепты блюд из кабачков от нижегородских хозяек.