Фальсификат сливочного масла снова выявили в Нижнем Новгороде
Сотрудники лаборатории химико-токсикологических исследований снова выявили фальсификат сливочного масла в Нижнем Новгороде.
Как сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр», в одном из образцов сливочного масла, произведенного в Московской области и отобранного в Марий Эл, специалисты обнаружили несоответствие по жирно-кислотному составу согласно ГОСТу этой продукции.
Напомним, на днях такое же несоответствие нашли в образцах сливочного масла производства Марий Эл.
Специалисты объяснили причины частой фальсификации молочной продукции тем, что таким образом производители хотят снизить её себестоимость. Также они рассказали, что для фальсификации молока-сырья используют сухие молочные продукты — сухую подсырную или творожную сыворотку, растительные жиры, соевые белки, пищевые добавки.
«Анализ ЖКС позволяет определить количество введенной растительной добавки, а в некоторых случаях и установить, какие конкретно растительные жиры были использованы», — пояснили в референтном центре Россельхознадзора.
