Нутрициолог Сергунина назвала продукты, в которых содержится больше клетчатки

Отруби и авокадо являются одними из самых богатых источников клетчатки среди растительных продуктов, заявила нутрициолог Вероника Сергунина в беседе с NEWS.ru. Она отметила, что для взрослого человека суточная норма потребления пищевых волокон составляет около 25 – 30 граммов.

Клетчатка содержится исключительно в продуктах растительного происхождения. Наибольшее её количество можно найти в отрубях, семенах льна и чиа, бобовых, орехах и цельнозерновых крупах. Среди овощей и фруктов особенно выделяются авокадо, зелёный горошек, брокколи, морковь, свекла, ягоды, киви и цитрусовые. А вот в салате из огурцов и помидоров содержание пищевых волокон минимально.

Важно учитывать, что количество клетчатки в сухих крупах и бобовых гораздо выше, чем в готовых продуктах. Это связано с тем, что при варке они впитывают воду, что приводит к уменьшению их объёма и концентрации пищевых волокон.

Клетчатка играет важную роль в поддержании нормальной работы кишечника и разнообразия микробиоты. Она помогает контролировать уровень холестерина в крови и способствует более плавному повышению уровня глюкозы после приема пищи. В сочетании с белком клетчатка помогает продлить чувство сытости и избежать резких колебаний уровня энергии.