Смерть в «юбочке»
В дореволюционной России люди собирали лишь пять видов грибов: белые, грузди, подберёзовики, подосиновики, рыжики. Сейчас в нашей области в пищу употребляют эти дары природы более 80 видов. И очень часто ошибаются. Заведующая нижегородским токсикоцентром Светлана Мудрова знает цену таким ошибкам.Ядовитая корзинка— Даже четверть шляпки бледной поганки способна убить человека, — рассказывает она. — Был случай, когда иностранная студентка одного из нижегородских вузов купила на улице у бабушки баночку с солёными грибами. «Русская экзотика» стоила девушке жизни: в банке случайно оказался кусочек лесной убийцы…— По словам специалиста, яд бледной поганки смертелен даже в самых малых количествах. Он поражает все структуры организма, особенно почки и печень. Коварство этого невзрачного на вид гриба в том, что сверху его легко спутать с сыроежкой или шампиньоном: выдаёт поганку только ножка — с «юбочкой» и утолщением у основания.В этом году уже 16 отравившихся. Один случай — смертельный.— Некоторые случаи вообще можно назвать «памятниками человеческой глупости» или легкомыслия, — продолжает она. — Одна наша пожилая пациентка, которую мы еле спасли, рассказала, что, пожарив подозрительные грибы, села за стол со словами: «Если не отравлюсь, тогда и детей накормлю». И, конечно, отравилась, — вздыхает доктор. — Или взять условно съедобные грибы — строчки и сморчки. Все уже знают, что их полагается перед жаркой дважды отваривать по сорок минут, каждый раз сливая воду: в неё уходит весь яд. Но бывает, вместо того, чтобы вылить этот отвар, люди его… пьют. Говорят: жалко «грибной бульон».Последние пять лет, по данным Роспотребнадзора, отравление чаще всего происходит из-за употребления свинушек, уже более 30 лет официально отнесённых к ядовитым грибам.Не менее 40 отравлений регистрируется в Нижегородской области ежегодно.Симптомы отравления(проявляются от часа до 18 часов и более после употребления, в зависимости от вида грибов)— Бледность кожи.— Сильная боль в животе.— Неукротимая рвота.— Сухость во рту.— Диарея до 25 раз в сутки.— Похолодевшие конечности.— Помутнение сознания.— Судороги.Самые опасное, если симптомы проявляются только через 6 и больше часов после употребления грибов — это говорит об отравлении бледной поганкой.Первая помощь— Срочно вызвать врача.— Промыть желудок (дать выпить 5 – 6 стаканов прохладной кипячёной воды и надавить пальцами на корень языка). Повторить 3 – 5 раз.— Принять активированный уголь (1 – 2 таблетки на килограмм веса растереть в порошок и залить 150 г воды).— Пить как можно больше жидкости (воды или крепкого чая).— Уложить больного и приложить тёплые грелки к ногам и рукам.Нельзя— Покупать свежие грибы или грибные заготовки у незнакомых людей.— Собирать в лесу или покупать только шляпки грибов (зачастую отличить ядовитые от съедобных можно лишь по ножке).— Вести «грибную охоту» вдоль трасс, рядом с аэродромами, хозяйственными складами.— Брать старые пластинчатые грибы с выгнутой шляпкой.— Хранить свежие грибы более 3 – 4 часов.— Собирать незнакомые грибы.— Употреблять в пищу условно-съедобные грибы без длительной обработки.
