Возвращайся, облепиха
Сорт облепихи «Дар Казакову», выведенный нижегородским селекционером Владимиром Фефеловым, этим летом включен в Госреестр селекционных достижений России. Прежде туда были занесены выведенные Владимиром Александровичем два сорта облепихи: «Надежда» и «Дюймовочка», два сорта жимолости: «Лакомка» и «Нижегородская ранняя» (они, а также сорт облепихи «Пламенная» значатся в госреестре республики Беларусь). С жимолостью В. Фефелов, заведующий кафедрой ботаники Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии, знакомил читателей страницы, теперь есть повод поговорить об облепихе. — Владимир Александрович, если жимолость все чаще прописывается в саду, то облепиха «выходит из моды». — Интерес к облепихе упал в 90‑е годы. Вспомните, что творилось тогда в России: зарплату не платили, денег у людей не было. Чтобы набрать облепихи у нас в учхозе «Новинки», нужно было заплатить за проезд, за собранные ягоды, да еще достать сахара по 2 килограмма на каждый килограмм облепихи. Такого повального интереса к этой целебной ягоде, который наблюдался в 70 — 80‑е годы, у нас теперь нет. А вот за рубежом наоборот. В Китае, например, облепиха — культура номер один. — Никогда об этом не слыхала. — В 2003 году в составе небольшой российской делегации я ездил в Китай по приглашению китайской стороны. У них облепихой занимаются целых три министерства: сельского, лесного, водного хозяйства. Дело в том, что в северо-западных провинциях Китая облепиха помогает бороться с водной и ветровой эрозией, помогает отвоевать земли для проживания. Только ягода там мелкая, китайцы и пригласили меня как специалиста по селекции облепихи. Но наши сорта там не пойдут, надо скрещивать их с местными. Китайцы и к нам в Нижний приезжали, но дальше слов дело не пошло. Сейчас они по своей технологии выращивают облепиху в Боливии. В таких странах, как Норвегия, Швеция, Финляндия, Румыния, облепиху выращивают на промышленной основе. Немцы также занимаются селекцией этой ценной ягоды, но Россия ушла далеко вперед. В этом году итальянцы обратились к нам с предложением поставить им 100 тонн ягод для производства кондитерских изделий. — А где столько облепихи взять? — В начале 90‑х годов вместе с известным в те времена предпринимателем Андреем Клементьевым мы заложили в Дальнеконстантиновском районе 12 гектаров облепихи, которая затем стала бесхозной. Как мне рассказывали, именно благодаря ягодам оставшиеся без работы люди смогли просуществовать в трудные годы. Они собирали облепиху и продавали ее на арзамасской трассе — кормили этим семьи. Ягоды там и этим аномально жарким летом уродились. Ведь облепиха — очень засухоустойчивая культура, может выносить летние температуры до +40оС, и зимние до ‑40оС и даже ниже. — Значит, облепиху нужно вернуть в сады, посадить хотя бы по два кустика? — Обязательно посадите целебную ягоду на своем участке. Растение это однополое, ветроопыляемое. Одно мужское растение может опылить до пяти женских. Если у соседей есть «мужичок», то достаточно иметь у себя одну «женщину». Пыльца у облепихи очень мелкая и летучая. В качестве опылителя может выступать любое мужское растение. Например, выведенный мною сорт «Геракл». Обычно в почке 10 — 12 цветков, в этом количество цветков доходит до 31. — Владимир Александрович, многим облепиха не нравится из-за колючек. — У меня есть женские бесколючие сорта «Зарево», «Надежда». — Где отвести в саду место для целебного растения? — Хотя растение неприхотливое, но очень светолюбивое, не любит затенения. В учхозе как-то для эксперимента посадили облепиху, черную смородину, жимолость рядом с вишней. Так вот: две последних культуры плодоносили, хотя и хуже, в затенении, а облепиха погибла. Предпочитает растение легкие супесчаные почвы, но растет и на глинистых. Хотя считается засухоустойчивой, но отзывается на полив. — Когда лучше высаживать саженцы? — Лучше сажать весной. Подкармливайте облепиху, как идругие плодовые деревья и ягодные кустарники, минеральными удобрениями, неплохо и органикой. Вот только мульчировать на зиму нельзя ни в коем случае. Во время оттепелей может выпреть корневая система. Облепиха легко переносит сильные морозы, а вот от частых оттепелей сильно страдает. Например, зимой 1993 года, когда морозы чередовались с частыми оттепелями, у растений вымерзли 2 — 3‑летние ветви. Дали урожай только сорта, выведенные на базе калининградских. — Владимир Александрович, какими качествами определяется ценность сортов облепихи? — Поливитаминностью, урожайностью, бесколючестью, морозоустойчивостью, устойчивостью к вирусному заболеванию — вилту, сухим отрывом ягод. Например, у ягод сорта «Надежда» очень длинная плодоножка — 6 мм, ягодыудобно собирать, иони не пачкают рук. «Дар Казакову» дает по 35 кг ягод с дерева — самый урожайный сорт. В сортах оранжевой окраски больше каротина, они идут на приготовление облепихового масла. Облепиха может быть страховой плодовой культурой в Северных областях России. — В Горьковском сельхозинституте (теперь НГСХА) облепихой всегда интересовались. — Благодаря профессору Ивану Петровичу Елисееву наш институт одним из первых в СССР начал заниматься облепихой. А в культуру облепиха была введена в России в 1933 — 34 гг. М. А. Лисавенко и Ж. И. Гатиным на опытной станции в Горноалтайске, где посеяли семена, собранные с дичков, растущих по берегам реки Катунь. — Вы вывели около ста сортов облепихи. Какой из них самый любимый? — «Надежда» — сорт, который я назвал в честь жены. Кстати. Ягоды облепихи — настоящий кладезь витаминов. Например, витамина С в ней содержится от 70 до 200 мг на 100 г ягод. Для сравнения: в лимонах содержание витамина С 50 мг на 100 г, в яблоках сорта антоновка — 33 мг. Только в черной смородине цифра доходит до 200 мг. Облепиха — одна из немногих ягод, в которой содержатся в большом количестве каротиноиды. Они влияют на рост, поэтому ягода очень полезна детям. Облепиховый сок от Владимира Фефелова Пропускаем ягоды облепихи через соковыжималку или мясорубку. На 1 л сока добавляем 250 — 300 г сахарного песка, доводим до кипения, размешиваем и еще раз доводим до кипения, разливаем, закручиваем в стерильные банки и храним в прохладном месте. При употреблении разводим водой наполовину или 1:2 и пьем прохладным, чтобы не ощущался своеобразный запах облепихи.
