Эксперты посчитали новгодние расходы россиян

Большинство россиян по-прежнему не могут представить новогодний стол без салата оливье. Эксперты посчитали, во сколько самый новогодний салат обойдётся россиянам в этом году.

Съедобный индекс

Выяснилось, что наиболее распространённый вариант оливье с варёной колбасой подорожал по сравнению с прошлым годом на 8,7%, его стоимость составила 204 рубля 83 копейки.

«Все расчёты стоимости салатов сделаны на основе официальных данных – опубликованных цен на продукты на ресурсах Росстата, – отметил Борис Копейкин, первый заместитель генерального директора Центра стратегических разработок, компании, представившей индекс оливье».

По традиции стоимость классического салата рассчитывалась исходя из расхода продуктов на четыре порции. Для этого взяли 500 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 300 граммов варёной колбасы, 4 куриных яйца, 200 граммов майонеза, головку репчатого лука, 400 граммов солёных огурцов и столько же горошка.

Картофель на фоне отличного урожая в среднем по стране подешевел, колбаса подорожала, но несущественно – на 6,4%. Рост цены общей стоимости салата произошёл в первую очередь из-за увеличения цен на яйца более чем на 40%.

«Есть уверенность, что к Старому Новому году, судя по последним заявлениям министерств, дороже салат не станет, а может, даже успеет немного подешеветь», – отметили в Центре стратегических разработок.

Самым недорогим оливье с колбасой, по подсчётам экспертов, можно назвать тот, что будут делать домохозяйки в Республике Мордовия. Он обойдётся в 161 рубль, а самым дорогим станет салат в Чукотском автономном округе – около 478 рублей.

По подсчётам журналистов «Нижегородской правды», оливье в нашем регионе будет стоить не менее 320 рублей. Впрочем, все эти данные весьма относительны. Так, ещё в прошлом году индекс оливье, по данным Росстата, составил 480 рублей 69 копеек, в Нижегородской области – 400 рублей 40 копеек.

С грибами и рыбой

Если вернуться к подсчётам, сделанным экспертами Центра стратегических разработок, то самым недорогим станет вегетарианский оливье – в этом варианте рецепта яиц нет. В среднем по стране оливье с грибами подорожал за год только на 5,6%, стоимость составила 165 рублей 7 копеек.

Деликатесный оливье с рыбой показал самый низкий рост стоимости – 3,7%, она составила 599 рублей 53 копейки.

Более чем в двух десятках регионов салат с рыбой даже стал дешевле, чем в прошлом. Это связано с тем, что в России рекордный с 2018 года улов лосося, что сдерживает ценовую динамику.

«Что касается сторонников исторических рецептов, то цену рябчиков эксперты регулярно не отслеживают, но средняя рыночная цена тушки рябчика весом 200 граммов сегодня составляет 1300 рублей», – привёл пример Борис Копейкин.

Итоговую стоимость посчитать нетрудно.

Есть ещё масса вариаций самого новогоднего салата – какой из них приготовить, каждая хозяйка решает сама. Ясно одно: сколько бы ни составил индекс оливье, можно не сомневаться, что новогодние праздники без него не пройдут.

И вот она нарядная

Торговля на ёлочных базарах сейчас в самом разгаре. В ассортименте – ёлки, сосны и пихты. Цены на живую красавицу варьируются от 400 – 500 рублей до нескольких тысяч. Важно купить не только красивое, но и свежее дерево.

Как выбрать

• При покупке новогоднего дерева прежде всего обратите внимание на состояние хвои. Она не должна быть сухой.

• У свежесрубленной ели иголки насыщенного зелёного или изумрудного цвета – без жёлтых и коричневых сегментов.

• Потрите иголки, пальцы должны стать маслянистыми. Также возникнет характерный хвойный запах.

• Потрясите ёлку. У свежего дерева иголки не сыпятся.

• Выбирайте дерево с гибкими, не сухими ветвями.

• Отдавайте предпочтение деревьям с толстым стволом, желательно не менее 6 см в диаметре. Если ствол тонкий и на нём трещины, лесная красавица долго не простоит.

• Обратите внимание на целостность макушки, со срезанной – не берите.

• Чем тяжелее дерево, тем оно свежее и лучше пропитано влагой.

Как правильно хранить?

• Принеся дерево домой, не вынимайте его из сетки, не расправляйте ветки, не устанавливайте – положите на несколько часов, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.

• Обязательно обновите срез.

• Устанавливайте подальше от отопительных приборов.

• Важно, чтобы дерево напиталось водой. Установите дерево в «оазис» – искусственный пористый материал, который хорошо впитывает и долго удерживает влагу. Другой вариант – наполнить ведро мокрым песком, установить ель и регулярно поливать.

• Для подкормки можно использовать специализированное средство или народный рецепт: добавить в воду ложку сахара и растолчённую таблетку аспирина.

Экономим бюджет

Почти треть россиян планируют потратить на новогодний стол от 4000 до 5000 рублей. Ещё 25% накроют стол на сумму от 6000 до 7000 рублей. До 10 тысяч готовы выделить 16% опрошенных и от 11 тысяч до 15 тысяч рублей – 8% россиян. Мы расскажем об основных правилах предновогодних закупок, чтобы не потратить лишнего.

• Первое – самое простое, но действенное: отправляйтесь в магазин сытыми и лучше без детей.

• Не обращайте внимания на яркую рекламу, красочные упаковки.

• Руководствуйтесь списком покупок, который обязательно составьте заранее.

• Не покупайте всё в одном месте. Стоит потратить лишнее время, чтобы сравнить цены и купить там, где выгоднее.

• Не покупайте готовые блюда – это слишком дорого.

• Чтобы сэкономить, используйте накопленные бонусы, скидочные карты, не забывайте про кешбэк.

• А вот к акциям надо относиться с осторожностью и брать товар только в том случае, если он действительно вам необходим.

• Не переплачивайте за бренды и яркие упаковки. Иногда товар менее известной фирмы может быть дешевле, но ничем не хуже по качеству.

• Всегда дешевле продукты той торговой сети, где вы делаете закупки.

• Помните, что более дорогие товары или с истекающим скором годности, как правило, расположены на уровне глаз. Не поленитесь и посмотрите, что лежит на нижних полках.

• Не стремитесь закупить продукты на все праздники. С наличием товаров в наших магазинах никаких проблем, поэтому в любой момент можно приобрести то, что необходимо.

• Противостоять спонтанным покупкам можно, если заказывать продукты на дом.

• Оплата наличными менее выгодна с точки зрения накопления кешбэка, зато таким образом проще контролировать траты.