Деревенские или магазинные: разбираемся, какие яйца полезнее

Зачастую деревенские яйца стоят дороже магазинных. Однако польза от них практически одинаковая. Подробнее об этом пишет сайт Infox.ru.

По информации, деревенские яйца чаще содержат больше холестерина, каротина и витамина B2, в то время как в магазинных больше железа, магния и кальция.

Также вкус деревенских яиц может быть более ярковраженный, так как курицы, находящиеся на свободном выгуле, едят разнообразную пищу. А на птицефермах птицам дают специальный корм. Куриц содержат в стабильных условиях, повышающих яйценоскость.

По внешнему виду деревенские яйца выглядят меньше по размеру, а магазинные яйца — более крупные. Их скорлупа более тонкая, чем у деревенских, а желток после варки становится более рассыпчатым.

Кроме того, яйца, производимые крупными птицефабриками, проходят строгий санитарный контроль. А домашние яйца не проходят строгого контроля, поэтому мы не можем знать, в каких условиях на самом деле содержались птицы.