Ревматолог развеяла миф о пользе холодца для суставов
Зимой для многих тарелка холодца становится не только традиционным угощением, но и своеобразным средством для поддержания здоровья суставов. Считается, что коллаген, содержащийся в этом блюде, способствует восстановлению хрящевой ткани и защищает от возрастных изменений. Однако, несмотря на наличие этого белка в холодце, его польза для суставов не так однозначна.
Врач-ревматолог Красногорской клинической больницы Елена Гимранова рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня», что холодец действительно содержит компоненты, которые участвуют в формировании соединительной ткани. При длительной варке костей, хрящей и сухожилий коллаген частично превращается в желатин, богатый аминокислотами, необходимыми организму для синтеза собственных белков.
Однако после попадания в пищеварительную систему, коллаген и желатин расщепляются на более мелкие молекулы — аминокислоты и пептиды. Эти вещества используются организмом для различных процессов, но они не предназначены для целенаправленного восстановления суставов, подчеркнула врач.
Таким образом, съеденный холодец не становится строительным материалом, который автоматически направляется к больным суставам. Организм самостоятельно решает, как распределить полученные питательные вещества, и они используются в соответствии с его потребностями.
Специалист рассказала, что производители пищевых добавок часто обещают улучшение состояния суставов при регулярном употреблении коллагена. Однако научные исследования в этой области пока не дают однозначных результатов. Хотя у некоторых людей коллагеновые добавки могут умеренно уменьшать суставной дискомфорт, рассчитывать на гарантированный эффект не стоит. В том числе и холодец не может считаться альтернативой специализированным добавкам или медицинской помощи.
При этом и сами коллагеновые добавки не следует рассматривать как самостоятельное средство для лечения артроза или восстановления разрушенного хряща. Основной подход к лечению заболеваний суставов включает в себя диагностику, рекомендованную терапию, контроль массы тела и физическую активность.
Таким образом, холодец может быть полезным дополнением к рациону, если нет противопоказаний. Однако воспринимать его как лекарство от боли в суставах или средство для восстановления хрящевой ткани не стоит.
