H
S L n s
с

Нижегородцы открыли одну из первых в России улиточных ферм

Нижегородцы открыли одну из первых в России улиточных ферм

Фото: Алина Малинина

Владельцы фермы улиток задумываются о развитии экотуризма

Читайте нас в Мои источники Яндекс Яндекс Дзен

Тепло, влажно, сытно – тысячи средиземноморских улиток с комфортом устроены на зимовку в деревянном столетнем здании бывшей школы в Нижнем Новгороде. В арендованном помещении площадью 50 квадратных метров, в котором в начале прошлого века грызли гранит науки ученики, теперь с аппетитом жуют корма по эксклюзивным рецептам полосатые брюхоногие. Семейная пара нижегородцев одними из первых в стране занялась выращиванием столь необычных сельскохозяйственных животных.

Вкус экзотики

О разведении улиток нижегородка Валерия Викс впервые задумывались ещё три года назад. Тогда в стране этим ещё никто не занимался.

– В европейской кухне блюда из улиток давно известны, а вот в России такую экзотику можно попробовать только в самых элитных ресторанах, – рассказывает Валерия. – Во многом это объясняется тем, что их попросту никто не разводил, а закупать из-за рубежа слишком дорого. Наш с мужем основной род деятельности – производство тепличных комплексов. Сельским хозяйством мы никогда не занимались. Но наступила весна 2020 года, рынок стал падать. И когда мир погрузился в грусть пандемии, я начала вплотную изучать этот вопрос.

улитки ферма

Фото: Алина Малинина

На ферме много маленьких жителей

Считается, что мясо улиток очень питательно, содержание белка в нём на треть выше, чем в курином яйце, плюс комплекс незаменимых аминокислот, почти полное отсутствие жира и холестерина – в общем, настоящий диетический продукт. А ещё этот моллюск – афродизиак.

– Один из наших коллег на встрече Президента России с предпринимателями в марте этого года задал вопрос по производству улиток, и президент сказал: давайте поднимать рождаемость, – улыбается Валерия. – Уже через месяц производство этой сельхозкультуры было внесено в общероссийский классификатор экономических видов деятельности.

На сегодня улиточное хозяйство нижегородцев – третье в России. Таких же средиземноморских улиток разводят вообще только в Краснодарском крае.

Адский труд

Именно это стало для супругов решающим аргументом в пользу необычного бизнеса. Они съездили в Подмосковье к фермеру, который разводит улиток, узнали, какая это тяжёлая и сложная технология, и… загорелись идеей ещё больше. К концу июня прошлого года предприниматели уже подготовили участок в 13 соток в Дальнеконстантиновском районе.

– Осталось заселить маточное стадо, – подхватывает беседу супруг Валерии Олег. – И тут оказалось, что улитки – продукт санкционный, и ни на Украине, где занимаются их разведением, ни в Европе их не купить. За живым товаром отправились в начале августа в Белоруссию. Улыбчивые белорусские пограничники развернули нас у границы…

улитки ферма

Фото: Алина Малинина

Обитают на ферме и самые маленькие улиточки

Улиток из Белоруссии вывозили для них дальнобойщики. Получив в Смоленске четыре заветных овощных ящика с живностью, вернусь домой. Но приключения продолжались. Из отгруженных 70 – 80 тысяч мальков в течение недели погибла добрая половина. Как оказалось, это естественный процесс – в природе погибает 60 – 70% мальков. Выживших поместили в парники – натянули на вольеры плёнку. В середине октября начали их собирать, благо было тепло.

– Адский труд, – признаётся Валерия. – Мальки диаметром всего 1,5 – 2 сантиметра, искать их в листьях кормовой травы сложно. В течение двух недель вдвоем собрали 28 тысяч штук – меньше, чем заселили.

Для российских гурманов

Перед Новым годом улиток перевезли на зимовку в Нижний Новгород. Из-за стресса от переезда погибла ещё тысяча питомцев. Зато оставшиеся попали в условия, максимально приближенные к природным. Для этого фермеры установили самое профессиональное оборудование: автоматический полив, туманоообразователь, обогреватель. Все показания регулируются датчиками. Корма готовят сами, экспериментируя с составом: разные виды злаков, аминокислоты, витамины…

По словам Валерии, в начале апреля улитки начнут плодиться. В мае брюхоногие должны переехать на загородный участок.

– Планируем со временем получать урожай порядка 60 тонн в год, – поделилась расчётами хозяйка. – Будем поставлять свою продукцию в первую очередь российским заказчикам, уже есть договорённости с группой компаний известной сети ресторанов. В европейских странах из-за локдауна цены упали, так что зарубежный рынок пока не очень интересен.

улитки ферма

Фото: Алина Малинина

Улитки пользуются большим спросом

Но когда закончатся карантинные ограничения, Валерия и Олег планируют наладить экспортные поставки в другие страны.

В планах Валерии и Олега и переработка: такое ценное сырьё, как муцин, получаемое от улиток, используется и в косметической, и в фармацевтической промышленности. Расширение предприятия – это десятки, а то и сотни новых рабочих мест.

Подписывайтесь на наш T Telegram-канал «Нижегородская правда online», и новости сами придут к вам.

Самое популярное
Новости партнеров

Следующая запись

Больше нет записей для загрузки

Нет записей для подгрузки

Россия после санкций

Активы Renault в России перейдут в государственную собственность :: «Аэрофлот» выкупил самолеты у зарубежных лизингодателей :: Производитель бумаги для печати SvetoCopy прекратит работу в России :: Немецкая компания Siemens объявила о прекращении деятельности в России :: McDonald’s в Нижегородской области может открыться под новым брендом :: Нижегородским предпринимателям дополнительно выделили 1 млрд рублей :: Завод Coca-Cola продолжит работу в Нижнем Новгороде :: Российские маркетплейсы поддержат отечественных производителей :: Гипермаркеты OBI возобновили работу в Нижегородской области :: Немецкая компания Adidas закрыла свои магазины в Нижегородской области :: В Нижегородской области сформирован реестр ПО, недоступного из-за санкций :: Около 9 тысяч нижегородцев отправлены в простой :: Арзамасский машиностроительный завод попал под санкции Великобритании :: 400 млн рублей выделят на развитие промышленности и инноваций Нижегородской области :: Компания LEVI‘S планирует восстановить работу своих магазинов :: Магазин Decathlon в ТРЦ «Жар-птица» закроется 25 апреля :: 400 новых поездов по самым востребованным направлениям запустят в России :: Компания Acer заявила о приостановлении деятельности в России :: Около 16 млрд рублей направят на поддержку муниципалитетов в Нижегородской области :: Нижегородский «Ашан» получил предостережение инспекции труда :: Нижегородские торговые сети проверят из-за роста цен на товары :: Мошенники наживаются на санкциях и спецоперации в Донбассе :: Офис INTEL в Нижнем Новгороде приостановил свою работу :: США вводят санкции против Альфа-банка и Сбербанка :: Сервис Airbnb приостановил работу в России :: Госинспекция труда вынесла предостережения 11 иностранным компаниям в Нижнем Новгороде :: KFC продолжит работать в Нижегородской области :: Почетный консул Словении прекратил работу в Нижнем Новгороде :: «Почта России» приостановила прием отправлений в Данию и Польшу :: Востребованные лекарства снова появятся в нижегородских аптеках :: Johnson & Johnson не будет поставлять товары личной гигиены в РФ :: Нижегородские кинотеатры нашли замену голливудским фильмам :: Прокуратура объявила предостережения Сергачскому сахарному заводу и поставщикам продуктов :: Завод Heineken в Нижнем Новгороде перейдет другому владельцу :: Карты «Мир» перестали загружаться в сервис Apple Pay :: Глеб Никитин поручил проработать вопрос введения моратория на применение новой кадастровой стоимости :: В Нижегородской области предусмотрена субсидия по кредитам для сохранения темпов строительства жилья :: Глеб Никитин предложил ряд мер поддержки IT-сферы на федеральном уровне :: Перечень продукции для импорта и импортозамещения в Нижегородской области увеличился до 3,3 тыс. позиций :: Около 1 млрд рублей планируется направить на субсидирование процентной ставки по кредитам для МСП :: Нижегородские пловцы не смогут принять участие в международных соревнованиях :: Фармкомпании готовы к бесперебойным поставкам жизненно важных лекарств :: Павловский производитель столовых приборов заявил о готовности замещать продукцию иностранных предприятий :: ФАС проверит производителей бумаги после многочисленных жалоб :: Федеральные гранты на инновационные проекты получили четыре нижегородских предприятия :: Туристическим объектам Нижегородской области снизят налог на имущество :: 150 млн рублей направят на поддержку льготного кредитования аграриев в Нижегородской области :: «Детский мир» зафиксировал цены на одежды и обувь на три месяца после проверки ФАС :: Uniqlo, ZARA и H&M получили предостережения инспекции труда :: Магазины Uniqlo закрылись в Нижнем Новгороде :: Росавиация разрешила полеты из Нижнего Новгорода в 13 стран :: Более 700 миллионов рублей получит Нижегородская область на поддержку рынка труда :: Инспекция труда направила предостережения компаниям KFC и DHL в Нижегородской области :: Давид Мелик-Гусейнов призвал нижегородцев не закупать впрок лекарства и продукты :: Более 1 млрд рублей дополнительно направят на поддержку здравоохранения в Нижегородской области :: ФАС России будет штрафовать организации за необоснованный рост цен и дефицит сахара :: Нижегородская инспекция труда объявила предостережение компании «Кока-Кола Эйчбиси Евразия» :: Около 16 млрд рублей привлекут для реализации инфраструктурных проектов в Нижегородской области :: Нижегородское правительство поддержит застройщиков :: Крупные поставки сахара начались в торговые сети Нижегородской области :: Инспекция труда взяла под контроль ситуацию в «Макдоналдсе» :: Все иностранные фармацевтические компании продолжают работу на российском рынке :: Нижегородский Минстрой прокомментировал рост цен на жилье :: В Нижегородской области профинансируют разработку российского ПО, которое заменит иностранное :: Нижегородцы могут сообщить о недостатке продуктов в магазинах через сайт «Мой бизнес» :: Компания экспресс-доставки DHL продолжает работать в Нижегородской области :: Завод Coca-Cola в Нижнем Новгороде продолжит работать в прежнем режиме :: В Нижегородской области сохранится минимальная наценка на хлеб :: Информационный ресурс «Объясняем.рф» доступен нижегородцам в социальных сетях :: Нижегородский Минпром разработал памятки о мерах поддержки бизнеса :: Зарубежные производители инсулина продолжат работать на российском рынке :: Ставки по кредитам и ипотеке повысились для нижегородцев :: Нижегородские сенаторы оказались под санкциями Евросоюза :: Visa и Mastercard приостанавливают работу в России 10 марта :: Уникальная молочная кухня развивается в Нижнем Новгороде :: 150 млн рублей Нижегородская область дополнительно выделит на поддержку аграриев :: Поезда «Стриж» прекратят ходить по маршруту Нижний Новгород-Москва :: Центральный Банк России ввёл временный порядок выдачи наличной валюты :: Магазины бытовой техники OBI закрываются в России :: Магазины Меtro временно ограничили продажу товаров на одну карту :: Netflix приостанавливает свою деятельность в России :: Глеб Никитин предложил создать центр импорта и импортозамещения в регионе ::«Аэрофлот» отменит все международные рейсы с 8 марта :: Завод Heineken в Нижнем Новгороде продолжит работу, несмотря на остановку экспорта пива :: Роскомнадзор заблокировал доступ к соцсети Facebook на территории России :: США ввели санкции против Нижегородского авиастроительного завода «Сокол» :: Центробанк снизил комиссию на покупку валюты до 12% :: ГАЗ освобождает цеха, где была организована сборка автомобилей Volkswagen и Skoda :: Международное научное сообщество онкологов OncoAlert прекратило сотрудничество с Россией :: ИКЕА приостановила продажи в России с 4 марта :: Магазин H&M приостановил продажи в Нижнем Новгороде :: Apple приостановит продажу техники в России и ограничит работу Apple Pay :: Япония ввела санкции против Нижегородского криминалистического центра ::