Россиянам рассказали, чем заменить подорожавшую гречку

Цены на продукты питания постоянно меняются, и осенью 2026 года особенно заметна динамика роста стоимости гречки. По данным Росстата, средняя розничная цена на гречневую крупу-ядрицу к середине августа достигла 85,6 рубля за килограмм, что на 11,2% больше, чем годом ранее. В то же время цены на другие крупы и продукты питания также меняются, и это открывает новые возможности для тех, кто хочет разнообразить свой рацион без значительных затрат, рассказала РИАМО доцент Финансового университета при правительстве РФ Ирина Карапетова.

Альтернативы гречке: перловка, пшено, овсянка и пшеничная крупа

Если гречка становится дороже, её можно заменить другими крупами, такими как перловка, пшено, овсянка или пшеничная крупа. Эти продукты также содержат сложные углеводы, которые необходимы для поддержания энергии и хорошего самочувствия. Кроме того, они могут стать основой для разнообразных блюд, что позволит разнообразить меню.

Чем заменить рис: ячневая, кукурузная крупа и бобовые

Если рис также дорожает, можно обратить внимание на ячневую, пшеничную и кукурузную крупу. Они могут стать отличной заменой рису и использоваться для приготовления супов, гарниров и других блюд. Также стоит рассмотреть бобовые, такие как горох, чечевица и фасоль. Они не только содержат углеводы, но и являются источником растительного белка и пищевых волокон, что делает их питательной частью рациона.

Сравнение цен: крупы в пакетиках дороже обычной расфасовки

При выборе продуктов важно учитывать не только цену на полке, но и стоимость килограмма. Крупы в индивидуальных варочных пакетиках могут стоить значительно дороже обычной расфасовки. Например, в апреле 2026 года килограмм гречки в пакетиках в несетевой торговле стоил около 227 рублей, в то время как обычная крупа — примерно 99 рублей. Для риса разница ещё более заметна: 369 рублей против 149 рублей за килограмм.

Как сэкономить на крупах: акции, сравнение цен и чередование в меню

Чтобы сэкономить на крупах, можно использовать несколько простых стратегий:

• Покупать по акциям. Регулярно проверяйте акции в магазинах и покупайте продукты по более низким ценам.
• Сравнивать цены. Перед покупкой сравнивайте цены в разных магазинах, чтобы найти наиболее выгодное предложение.
• Чередовать крупы в меню. Не ограничивайтесь одним видом крупы, а чередуйте их в течение недели. Это позволит разнообразить рацион и избежать однообразия.
• Использовать сезонные овощи. Дополните свой рацион сезонными овощами, которые помогут разнообразить блюда и сделать их более питательными.

Почему не стоит исключать крупы из рациона

Несмотря на рост цен, полностью исключать крупы из рациона не стоит. Они являются важным источником энергии, сложных углеводов, витаминов группы B, минеральных веществ и пищевых волокон. У разных круп свой уникальный состав: овсянка богата бета-глюканами, перловка содержит много клетчатки, гречка богата растительным белком и минералами, а пшено содержит магний и фосфор.

Полноценный рацион должен быть разнообразным и включать несколько видов круп и бобовых. Это позволит получить все необходимые питательные вещества и поддерживать здоровье.