Кишечную палочку нашли в пробах нижегородской свинины
На областном предприятии в 5 пробах свинины обнаружили большое количество кишечной палочки с мезофильными аэробными и факультативно-анаэробными микроорганизмами. О результатах ветеринарно-санитарной экспертизы сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора».
По словам специалистов, высокое содержание КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления. Кроме того, мезофильныме аэробные микроорганизмы и кишечные палочки обычно вызывают пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.
Больше всего к ним восприимчивы дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди. Отравление протекает в виде различной тяжести энтеритов, энтероколитов в сочетании с синдромом общей интоксикации.
Ранее на сайте «Нижегородская правда» сообщалось, что опасный вирус обнаружили в горшечных хризантемах на нижегородском предприятии.
