Врач Юсупова объяснила, почему овощи и фрукты прямо с грядки могут убить

Каждый год тысячи людей попадают в инфекционные отделения из-за иллюзии безопасности, которую создаёт собственная грядка. Почва является естественной средой обитания для множества патогенов, напомнила врач-терапевт Алена Юсупова в беседе с РИАМО.

Потребление немытых овощей и фруктов с грядки может привести к заражению гельминтами, такими как аскариды и токсокары, яйца которых попадают в почву с экскрементами животных. На поверхности плодов также могут находиться бактерии, вызывающие серьёзные заболевания, такие как дизентерия и сальмонеллёз.

Особенно рискованно употреблять кукурузу, собранную с колхозного поля, в сыром виде или без тщательного мытья. Промышленные посевы часто обрабатываются пестицидами и химическими удобрениями, остатки которых могут вызвать острые отравления с поражением печени.

Кроме того, на полях часто обитают грызуны, которые являются переносчиками опасных инфекций, таких как лептоспироз и иерсиниоз. Их выделения могут оставаться на листьях и початках.

Желудочный сок не способен нейтрализовать все эти микроскопические угрозы. Поэтому любые продукты, выращенные даже на своём участке, необходимо тщательно мыть под проточной водой.

Ранее на сайте pravda-nn.ru нижегородцам объяснили, почему нельзя есть варенье с плесенью на поверхности.